台南關廟-手工日曬關廟麵

曬麵

來到關廟，怎麼能不繞來看看關廟最有名的手工日曬關廟麵呢？由於當地陽光充足，製麵廠都是使用傳統日曬方式自然風乾，因此吃起來特別Q彈、爽口，只要是天氣好的白天，在關廟的製麵廠都能看到曬麵景觀。

曬麵的過程中，每隔一段時間就要將麵翻面，讓麵的兩面都均勻的接收到陽光，才不會只曬到半面。而麵條須經過兩天的曝曬才能完成，過程中最怕遇到突來的陣雨，因此只要天氣不好時通常就不會曬麵，不過這次拍攝的麵廠搭建了專門的曝曬場，再也不用擔心麵條被突來的陣雨淋壞了！

組合作品

曝曬場與老闆娘

老闆娘準備將麵條翻面

老闆娘正在將麵條翻面

將曬好的麵條包裝

下次來關廟地區，不妨來製麵廠看看吧！通常製麵廠都很歡迎的，也都能現場購買麵條等產品喔～

其他照片

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