#wievor100 — Tag 1: 125g Palmin, Alibi-Birnen und Mixer Mogeleien

Eine verpasste Stunde ist nicht mehr aufzuholen!

Nun geht es also los mein kleines August Experiment. Es war 22:41 am 31. Juli während ich diesen Test hier geschrieben habe und war ganz schön müde. Ich habe für heute nur 1 einziges Gericht gekocht aus dem Kochbuch, und habe dafür 1,5 Stunden gebraucht. Es gibt Kartoffelpuffer mit Kohlrabi.

Bis die Kartoffeln geschält und gerieben, mit Mehl, Salz, Pfeffer und Ei angerührt, in Palmin gebraten und der Kohlrabi klein geschnitten, gekocht und in Mehlschwitze geschmort war, ist ganz schön viel Zeit vergangen. Ich kann jetzt schon mal sagen, dass mir schon tausend Sachen durch den Kopf gehen, worüber ist so schreiben kann in diesem Experimentmonat. Ich werde aber auch verdammt wenig Zeit dafür haben. Diese Kartoffelpuffer die ich nun für 3 Tage vorgekocht habe, waren so ziemlich das schnellste Gericht der Monats August aus dem Kochbuch. Ich werde die meiste Zeit in der Küche stehen. Du bist zufällig hier und weißt nicht worum es geht? Hier entlang!

Kartoffelpufferteig

Kartoffelpufferteig

Fulltime Job Hausfrau

Die arme Josephine, jeden Tag aufwendigste Gerichte kochen und dazu noch alles sauber und ordentlich halten… Ich habe mit einem Gericht schon meine Probleme, von der Ordnung rede ich jetzt mal nicht. Das wir ganz schön hart neben der Arbeit. Zum Frühstück gab übrigens morgens gleich mal frisch geschmiertes Brot. Sauerteigbrot natürlich, wie es sich für die Zeit gehörte. Ich habe sogar extra versucht im Bioladen einfache Marmelade zu finden, weil ich nicht auch noch Zeit hatte, selber welche zu machen. Das war ganz schön schwer, in fast allen Marmeladen war Apfelpektin oder aber Agavendicksaft. Und dieses Zeug gab es damals ganz sicher noch nicht und hat meiner Meinung nach nichts in einer Marmelade zu suchen. Ich habe dann Italienische Brombeermarmelade gefunden, die nur aus Brombeeren und Zucker besteht. Immerhin. Es gab also Marmelade auf Brot und Schinken. Das Brot war schon ziemlich lecker. Kostete aber auch 4,20 der Laib Bauernbrot.

Kartoffelpuffer in der Pfanne

Kartoffelpuffer in der Pfanne

Snacks im 19. Jahrhundert?

Für Zwischendurch habe ich Äpfel gekauft und genau eine Birne. Birnen mag ich eigentlich gar nicht. Ich habe aber extra die schönste Birne des ganzen Ladens gekauft. Mögen werde ich sie trotzdem nicht. Die Konsistenz des Birnen-Frucht-Fleisches finde ich einfach ganz furchtbar. Ich dachte mir aber, dass es z.B. Bananen, Papaya und Melonen damals wohl kaum regelmäßig gegeben hat, deshalb lieber einheimisches Obst und Beeren. Ich werde also irgendwann demnächst eine Birne essen. Hilfe. Vielleicht mache ich ein Video davon. Vielleicht esse ich auch einen Pfirsich und mal ein paar Pflaumen aber ganz sicher viele Äpfel. Normalerweise trinke ich ja den ganzen Tag über immer wieder Kaffee aus dem Vollautomaten. Sowas gab es damals natürlich noch nicht. Deshalb habe ich mir meine French Press mit zur Arbeit genommen und koche mir den Kaffee nun selber. Schmeckt mir sogar besser als Maschinenkaffee.

Kochender Kohlrabi

Kochender Kohlrabi

Palmin geht immer noch ein Stück!

Ich habe mich heute für ein vegetarisches Gericht entschieden. Ganz einfach, weil es mir am schnellsten zu machen vorkam und dabei trotzdem noch 1,5 Stunden gedauert hat. Ich hatte auch überlegt sogenanntes Apfelfleisch zu kochen, mit Salzkartoffeln. Leider muss das Fleisch dafür 3 Stunden schmoren, also war es raus, da fehlte mir die Zeit. Beim Braten der Puffer und für die Mehlschwitze habe ich übrigens eine halbe Packung Palmin verbraucht. Ups. Die Mehlschwitze habe ich da dann auch gleich mal ordentlich verhauen, alles voller Klümpchen. Dafür nimmt lt. Kochbuch übrigens das Wasser mit dem man den Kohlrabi gekocht hat. So etwas habe ich aber auch echt ewig nicht mehr gemacht. Wer bei dem Kohlrabi kein Weißmehl für die Mehlschwitze nehmen will, kann es mit ein bisschen Pfeilwurzelmehl, Kokosmehl oder etwas ähnlichem versuchen. Beim Einkaufen war es schon ein bisschen komisch für mich, habe ich doch wirklich seit Ewigkeiten weder Mehl noch Zucker im Einkaufswagen gehabt. Das Brot habe ich bei einem Naturbäcker gekauft.

Mehlschwitze

Mehlschwitze

Klümpchen lassen sich super im Mixer glatt rühren.

Kommen wir zurück zur Mehlschwitze, die war so volle Mehlbrocken, da habe ich mir mal mit dem Mixer geholfen. Hat astrein geklappt, auch wenn Josephine sich wohl im Grab umdreht. Über 90 Jahre ist sie übrigens geworden. An der ein oder anderen Stelle im Buch lässt sie aber durchblicken, dass sie technischen Neuerungen in der Küche offen gegenüber stand, von daher geht das sicher klar. Meinen Kühlschrank habe ich ja auch nicht aus der Steckdose gezogen für die Zeit. Demnächst gibt es hier auch ein bisschen mehr aus Josys Leben. Nachher muss ich mich erstmal im meine Küche kümmern. Josephine wäre beschämt bei Ihrem Anblick und würde mich sicher mit verachtenden Blicken strafen.

Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer

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Originally published at Relaxedpaleo.de.