Wie du aus Kartoffelschalen ganz easy Nachos machst

Klar kann man Kartoffelschalen mitessen. Bei manchen Gerichten — wie zum Beispiel Gnocchi oder Kartoffelpüree — bleiben sie dennoch übrig. Damit ihr sie in Zukunft nicht wegschmeißen müsst, haben wir hier ein feines Resterezept für euch.

Reste Rezept:

Wirf das nächste mal nicht die Kartoffelschalen weg, mach doch einfach Nachos draus!

Das brauchst du:

· ca. 400 Gramm Kartoffelschalen (am Besten Bio)

· Meersalz und Pfeffer

· „Salt and Pepper“ Tabasco Sauce

· 350 Gramm geriebener Käse deiner Wahl

· 2–3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten

· wahlweise: eingelegte Jalapeños

· Öl zum Frittieren, am besten eignet sich Raffiniertes Olivenöl. Beim Kauf sollte darauf geachtet werden nicht den Zusatz „nativ“ oder „vergine“ trägt

Und dann?

1. Kartoffelschalen in 3 cm breite Streifen schneiden, Form egal.

2. Topf 8 Zentimeter mit Öl füllen und auf ca. 175 Grad erhitzen.

3. Sobald das Öl heiß ist, Kartoffelschalen darin zwei Minuten knusprig frittieren — anschließend herausholen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller zum Abtropfen geben.

4. Frühlingszwiebeln in einer Pfanne mit dem Restöl leicht anbraten. Währenddessen den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

5. Kartoffelschalen auf dem Backblech ausbreiten, mit Käse und Jalapeños mixen und für fünf bis sieben Minuten zu einer echten Gaumenfreude verschmelzen lassen. Mit Pfeffer und Zwiebelrösti bestreuen. Wahlweise Creme Fraiche oder Tabasco Sauce drüberträufeln.

Fertig ist das perfekte Couchpotatoe-Gericht.