Гид по фестивалю “Сезон”

20 августа стартовал еще один ресторанный фестиваль — “Сезон”, во время которого 70 ресторанов Москвы (плюс один в Петербурге) будут готовить блюда из очень сезонных и очень локальных продуктов. Организаторы фестиваля — Игорь Губернский и Артем Байбуз (Московский Гастрономический Фестиваль, Moscow Restaurant Week, премия “Лавровый лист”) — представляют его как фестиваль своевременной гастрономии. Взгляд московских шефов на такой подход можно будет изучить до 2 сентября.

Свой первый гид по фестивалю я хочу посвятить интересным фестивальным блюдам со своевременной послеотпускной стоимостью около 500 рублей.

Инжир с паштетом из копченого кешью и вишневым консоме (450р), Fresh

Брокколини с гречкой, рикоттой и икрой сига (510р), “Белуга”

Пастила из арбуза с говядиной (350р), LavkaLavka

Молодые кабачки с рикоттой и крыжовником (420р), Big Wine Freaks

Кукуруза на гриле, айоли (490р), Margarita Bistro

Цветки цуккини с рикоттой и травами (550р), Max’s Beef for Money

Свекольный хумус с лисичками (490р), 15/17 Bar&Grill

Крем из сливы с запеченным баклажаном и тартаром из болгарского перца (420р), Modus

Также рекомендую:

Крем-тыква/креветки (490р), “Северяне”

Салат из томатов с арбузом и копченым сулугуни (420р), Wine Happens

Гребешок с кремом из кокосового молока, моркови и карри
с лавандовой грушей (430р), Buro Canteen

Инжир с ледяным фундуком и хрустящим кофе (490р), AQ Kitchen

Полный список участников можно посмотреть на сайте фестиваля.

Читайте честные рецензии на рестораны и независимое мнение из первых рук в фейсбуке, инстаграме и Телеграме.