5 ужинов недели
И снова с вами рубрика “успеть везде”, потому что в Москве снова неделя, когда все события происходят почти одновременно. Я выбрала пять самых интересных и рассказываю, почему каждое из них стоит внимания — а выбор за вами.
6 февраля — “Коктейльный клуб S+P”, Saxon+Parole
В ресторане Saxon+Parole стартует новый сезон вечеринок “Коктейльного клуба S+P”, приуроченный к Международному дню бармена. Новый формат включает презентацию коктейля месяца (Off Black на основе Johnnie Walker Black Label) и общение со специальным гостем — Андреем Пруцких, бартендером московского Insider Bar, ставшим лучшим на конкурсе Diageo Reserve World Class Russia 2018. Начало в 20:00.
7 февраля — ужин с органическими винами Франции, Quadrum, Four Seasons Hotel
В одном из моих любимых (за сервис и качество) ресторанов столицы поддерживают тренд на натуральное вино, и на ближайшем ужине представят гостям уникальные образцы из долины Луары и Бордо. Долина Луары — это флагманский регион по производству французских органических вин, а для знакомства с органикой Бордо шеф-сомелье Галина Омельянович выбрала вина легендарного Мишеля Роллана.
Стоимость ужина из 4 подач с винами — 4900 рублей, начало в 19:00.
7 февраля — Пако Ронсеро в Twins Garden
Об испанце Пако Ронсеро, обладателе двух звезд Мишлен, я узнала много лет назад из гастрольных баек Анатолия Комма: с фотографий на меня смотрел харизматичный мужчина средних лет с нескрываемым задором в глазах. И вот теперь братья Березуцкие привозят его в Москву. На единственном ужине в “Гардене” они вместе с Пако приготовят ужин из 14 подач. Ронсеро хорошо известен в родной Испании и получил множество наград за свой вклад в развитие гастрономии, являясь представителем авангардного направления. А это значит, что на ужине с Березуцкими гостей ждет настоящее приключение, выраженное в еде. Ради такого, на мой взгляд, и стоит ходить в рестораны.
Стоимость ужина — 10 000 рублей. Начало в 20:00.
7 февраля — ужин Пабло Лагранжа в Prawns на Усачевском
В Prawns на Усачевском (уже третьей точке сети со свежими морепродуктами) решили последовать моде на гостевые меню и каждые три месяца будут представлять необычные блюда от известных шефов. Первым стал аргентинец Пабло Лагранж, недавно засветившийся в 15 Kitchen+Bar, на счету которого работа в таких мастодонтах ресторанно-гастрономического мира как Noma и Mugaritz, а также Tickets Альберта Адриа. 7 февраля одно крыло рынка на один вечер превратится в подобие ресторана, а Пабло представит 8 блюд с морепродуктами в сопровождении игристого Chandon Rose, в том числе креветки темпура с водкой, водорослями и апельсиновым конфи и осьминог кимчи. Стоимость ужина с вином — 10 000 рублей на одного и 15 000 рублей на двоих. Начало в 21:00.
Попробовать авторское меню из рук самого Пабло можно и вне ужина: он будет готовить его на Усачевском с 5 по 10 февраля. Цены за блюдо варьируются от 700 до 1500 рублей.
8 и 9 февраля — Гарима Арора в Black Thai
В Москву на гастроли приезжает одна из самых перспективных женщин-шефов Азии, ученица Гаггана Ананда (вы могли видеть ее в серии Chef’s Table, посвященной ресторану Gaggan), обладательница звезды Мишлен за свой ресторан GAA в Бангкоке Гарима Арора. Она даст два ужина в Black Thai, и я вам очень рекомендую их к посещению. Во-первых потому, что в Бангкок просто так не слетаешь, а во-вторых, современная индийская кухня это очень и очень интересно, особенно учитывая профессиональный бэкграуенд Гаримы (например, стажировку у Рене Редзепи и учебу в Le Cordon Bleu). Гарима представит сет из 9 подач в стиле азиатского фьюжна. Не обойдется и без уникальных ингредиентов, которые она привезет с собой.
Стоимость ужина — 6000 рублей. Сбор гостей в 19:00.
Подписывайтесь на телеграм-канал Restosnob и получайте проверенную информацию о лучших ресторанах Москвы и Петербурга, а также экспертные оценки новых ресторанов — стоят ли они вашего кошелька.
