The Tavernist是在東區中心大安KIMPTON飯店中唯一餐廳，連續兩年米其林指南餐盤推薦。餐廳由James Sharman領軍，提供以台灣食材為基礎的當代跨國料理，從開幕以來一直就是口袋名單，這次就來試下午茶。
環境
裝潢設計由知名如恩設計研究室Neri & Hu操刀，最著名的就是餐廳中央的珍珠項鍊吊燈。整體空間不大，由拱門與綠隔間錯開不同用餐區，室內白天有自然光灑入，夜晚的酒吧則別具氛圍。
食物
這次點的是和瓷器品牌WEDGWOOD聯名的夏豔綺想雙人午茶($780+10%)，茶飲共有伯爵、大吉嶺與錫蘭三款紅茶選擇，食器絕美，茶湯普通，甚至也分不出大吉嶺與錫蘭間的微妙差距。
兩款甜點分別是百香綺想(左)、陽光檸檬(右)，不知道是不是為了配合絕美食器的露出，點心本身真的是有在袖珍。兩款都是偏酸的口味，檸檬塔甚至可能試吃過所有檸檬塔裡面最酸的，就外觀與味道來說都是米其林水準表現卓越。就是份量太過精緻，一切澎派斑斕的感官只能從盤子上的2D花朵得到救贖。
這道甜點真的太驚艷，直接為單調的午茶畫龍點睛，菜單上是寫二到四人份，而實際上是真的有這個分量的。熱烤阿拉斯加得名於1876年的Delmonico’s Restaurant，是一道冰淇淋點心。冰淇淋先放在置於盤子裡的海綿蛋糕或上，並在冰淇淋上面塗上蛋白霜。接著將整道點心短暫置入烤爐中將蛋白霜定色。
這種甜點真的在台灣好少見，口感與溫度及味道層次櫛比鱗次，整體比火山熔岩布朗尼更具深度。底部的海綿蛋糕吸滿干邑酒香，由於經過爐烤酒精早已蒸發，剩下的就只有甘醇。上面的芋泥冰淇淋負責主線卻不過於搶戲，剛上桌時有冰涼口感，過了一陣子卻也只是變得更綿密而不至於融化的一蹋糊塗。頂部的炙燒蛋白霜肩負起了主視覺的責任，外表有些焦糖口感，內裡則柔軟的恰到好處。
後記
餐廳本身氛圍裝潢都是極佳，身為寵物友善環境也會有可愛的貓狗出沒。但是以這個價錢的午茶來說性價比真的偏低，先是茶包就直接在茶杯裡面而沒有茶壺是在考驗服務生的主動性嗎，不幸的是也要經過提醒才會來回沖熱茶。再來雖然味道是很好但分量實在極少，也沒有任何鹹食或司康等飽足選項，身為雙人套餐不該至少每個人都該吃到兩種口味完整的點心嗎，特別是塔類酥皮格外難分享。
幸好最後的熱烤阿拉斯加扳回一城，在定價及份量上都明顯合理許多，就特別度與美味度來說我甚至會為了他再訪這裡。作為一間米其林推薦的質感餐廳，相信午茶除了餐具以外應該要能推出更豐盛更驚艷的餐點選項。最後其他餐期還是會想來試試，午茶的話可以單點這個甜點就好。
/ Info. /
THE TAVERNIST
台北市大安區仁愛路四段27巷25號12F
下午茶 15:00–17:30
+886 2 2779 0688 | 官網
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