比起萬豪凱悅希爾頓等年逾花甲級的老牌，成立於2005的永利可說是後起新秀。Stephen Wynn原是擁有拉斯維加斯多家酒店的大亨，有一天他把手上全部的酒店賣掉，然後開了永利拉斯維加斯。
一年後2006永利澳門就開幕了，這座耗資56億的度假村不僅投資大氣，整個裝潢設計可說是澳門最用心，澳門和拉斯維加斯的永利基本上長的一模一樣，都包括兩間酒店。分別是主建築永利酒店，以及高達40多層的萬利酒店(Encore)。
一進去可以看到15分鐘一次的表演湖，30分及整點會搭配噴火，是一場聲光享宴。
沿著表演湖可以抵達大廳，永利不同於其他飯店愛用挑高展現氣勢，但即使沒有使用挑高卻也不顯壓迫。其中正中央的正紅色水晶吊燈，絢麗霸氣，同時也是300餘年的古董。
正前方則可以直望泳池，站立在池畔的景泰藍駱駝，工藝技術源自中東並沿著絲路傳入中國，代表著文化的牽連與傳承。
大廳的右邊是義大利料理，有專用電梯直達二樓。帝雅廷在中文是劇院的意思，餐廳採階梯式設計，每個座位皆可觀賞15分鐘一次的表演湖，這家餐廳同時也獲得福布斯5星認證。
大廳的前方兩側為購物長廊，是澳門唯一滿租的商場。因為彙集了全球最佳業績商店，包括ROLEX, Ferrari 及全球第二名的Gucci，號稱全球最強精品商場。
位在CHANEL對面的是霞酒廊，其中擺在酒櫃兩側的紅木花瓶，是清朝嘉慶年間的巴克勒公爵花瓶，低調高雅。
在購物長廊轉個彎可以抵達咖啡苑，為酒店提供早餐及自助餐的餐廳。其預定販售的草莓拿破崙是我吃過最優秀的連PAUL都看不到車尾燈。首先完整16原顆大草莓就已經以真材實料取勝，接著包括香濃卡士達以及酥脆的千層餅皮彼此完美搭配呈現，萬分推薦 !
在購物長廊的最末端是報時表演，由富貴龍(整點)和吉祥樹(30分)每半小時交替上演，是一個大型裝置報時藝術。
吉祥樹就是從地底長出一顆樹，然後天上降下珠寶燈，富貴龍則是會散發霧氣，從地下盤旋而上轉三圈。
購物長廊到此為最末端，接著從戶外走可以來到京花軒。
京花軒門口上方是以茶壺為造型的燈飾，據說也有富貴吉祥之意。
餐廳本身不大，提供的是譚家菜。
📖 譚家菜是融合粵菜及北方菜自成菜系，以海味最為出名，擅長以乾貨發制，用料大方做工細膩。
京花軒的外面有一個格子窗戶，莫名的有愛麗絲夢遊仙境的感覺。這家餐廳也是米其林二星暨福布斯五星。
再往前走就可以抵達萬利大廳，萬利永利雖然雙雙獲得福布斯5星殊榮，但萬利可是更高級的。大廳上方的珠寶裝飾裡面完全沒有一盞燈，但整座飾品卻閃閃發亮。其中大廳最引人注目的就是水母牆了。
另外有一個小故事，就是晚上的時候他們會把水族箱的簾子拉上，因為水母們太亮的話無法睡覺，是極好的生活品質，想必水母們一定每天都愉悅的游著。
大廳一旁是炫酒廊，裡面黯淡的吊燈是來自法國19世紀初的古董，同樣是由射燈照耀，這盞吊燈卻又著臨終老人的悲傷感。
往前走幾步就是咖啡廷，彌漫著濃郁的歐式風情。
沿著城市日前地，可以在海濱處找到永利軒。
永利軒是同時擁有米其林一星(2020晉升2星)，以及福布斯五星，提供粵菜飲茶的餐廳。附設的酒吧，也是永利其中之一與賭場連通的酒吧。
至於料理只有午市提供點心，晚市則以粵菜為主。點心表現非常優秀完全對得起米其林二星。燒賣海味十足，一入口鮮味充滿口鼻；雪影叉燒包則和天好運完全不同等級，外皮酥脆卻柔軟，用筷子夾起是會像小籠包般凹陷，皮薄餡足口感驚豔。茶的部分也有特別講究，其中永利特調以多種茶葉花草調製而成，芬香回甘。茶壺亦不會放在餐桌而是服務生隨時添加。
有如遊樂場般的鎢絲燈泡，掛滿每一個雨遮，搭配著綠意與海景，包廂景色甚佳。
最後為泓日本料理，是米其林二星及福布斯五星，總共分為寿司處、天婦羅處以及鐵板燒處，是一個比堂堂御三家澳門大倉還厲害的日本料理。其中入口處有一隻狗形摺紙，是以日本摺紙文化融合中文犬隻叫聲取其意旺，別出心裁。
後記：
這裡其實是新的填海區，雖然位在交通樞紐亞瑪喇前地，但必須由葡京旁的地下道才能抵達。
這個地下道仿佛串通著兩個領域，為永利增添神秘的面紗。
這是地下道出口的夜景，可以看到跨海大橋與澳門塔。
白天的景致更為閒適，可說是澳門城市中的綠洲a.k.a.最愜意的角落。
