永利軒是永利澳門的標誌性粵菜餐廳，英文WING LEI即取自粵語永利發音，同時在永利拉斯維加斯也有分店。其中拉斯維加斯店是北美第一間摘米芝蓮星級的中餐廳，澳門更是在連續12年與睽違7年後再度拿下二星。
環境
不同於拉斯維加斯永利軒偏冷色調近Wynn Palace永利宮的設計，澳門永利軒採暖色調比較像是Las Vegas的亞洲Fusion料理Wazuzu，兩間餐廳共同的特色就是一條掛在牆上長達27英尺，用90000顆水晶打造的飛天巨龍。餐廳內座位間距極為寬敞，落地玻璃直望南灣湖景，背景襯托的是以鄧麗君為首的70年代chinese pop，復古浪漫。
食物
雖然貴為米芝連二星食府，但午間限定的點心時間非常容易入手，人均Mop$200出頭就可沉浸於星級美食，悠饗粵風brunch。
不愧為冠名蝦餃，皮薄卻不失Q彈，內餡蝦仁豐滿而爽脆鮮美。朋友一吃直說超越三星8餐廳，來到必點，不點後悔。
這裡的醬油加的很客氣，就算淋完之後仍能維持腸粉雪白表面。菜肉比例得當不過份搶戲，內餡與外皮彼此都很謙虛的退三步，成就了一道比較不突出的料理。
燒賣一吃過就回不去了，大量的海鮮甜味衝上腦門，同時混有冬菇與極少許豬肉口感，和蝦餃理所應當的不同定位，同樣成為飲茶的當家台柱。穩坐第一名燒賣無可動搖。(第二名是台北龍都)
說是妙醬但和普通豉汁其實差別不大，鳳爪大隻、骨肉易分離，溫潤不嗆辣。
雪影叉燒包可以站上C位無庸置疑。如果覺得添好運酥皮叉燒包已經很好吃，那真的必須來試試永利軒，大概就是麥當勞和SHAKE SHACK的距離。天好運的酥皮用筷子夾還能維持原狀，永利軒則是會凹陷。表皮薄脆微甜，接著是羽絨般的柔軟包裹著叉燒。恰如其分的口感、濕潤度與甜鹹平衡，完美演繹一道精品點心的態度。
蝦子蟹肉燒伊麵口味非常淡雅，宜佐桌上甜辣或薄荷醬使用。
一道很豆的料理，很像高級養生餐廳會出現的料理，比較缺乏味道的層次稍顯可惜。
和蝦餃的姊妹料理，加入些許菜苗增添清新口味，同樣以鮮甜著稱，可謂蝦餃變奏曲。
特色茶混和紅、綠、白茶與桂花、玫瑰、茉莉的調配真D特別。比起中式濃味直接的衝擊，這款特色茶更像日式匠人精心製作的花草茶，淡雅不失芬芳，數種香氣在口中交織，完美襯托出主角點心的優雅。
另外餐後附送的甜點(之前一星的時候都沒有QQ)共三款Fusion糖果，分別為菊花棉花糖、花旗蔘太妃糖與芝麻軟糖。三款都比較甜很適合配茶食用，芝麻軟糖染上一旁花旗蔘太妃糖的味道怎麼吃都有蔘味感覺很養身。太妃糖更類似巧克力的口味，沒有蔘味與焦糖香。最優秀的就是菊花棉花糖了有夠特別，一口咬下菊花撲鼻香，建議放入甜點店餐牌，我會買。
後記
不愧為連續12年摘星的中餐廳，環境、服務道菜色全部都是一等一。座位間距大概是一般餐廳的2倍，也不會為了增加翻桌率限制用餐時間或增加桌數，這才是一間星級餐廳該有的雍容大氣。另外這也是我吃過第一間飲茶餐廳桌上沒有茶壺的，因為茶壺都是放在旁邊，服務人員看到非滿杯就會過來添滿，餐期也來換過無數次餐盤與熱毛巾，就是為了隨時保持最佳狀態來迎接好口味。來澳門飲個靚茶，永利軒最好先book個位。
/ Info. /
永利軒 WING LEI
澳門永利酒店地面層
午市點心時間 11:30~15:00
+853 2888 9966
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