紅屋牛排館是位在台北市的40年老派西餐廳,目前有南京店、民生店以及忠孝店3間分店,今次要來南京店嚐試美味划算的商業午餐。
環境
餐廳空間不大為細長型,老派西餐廳中的地毯、紅桌巾到木質色調充分展現溫馨的氛圍。其中恰到好處的桌距及附帶扶手的座椅都使空間更為舒適,不是特別寬敞的空間中卻保有個人非常足夠的距離,在一場老派餐宴上顯得格外愜意。
食物
非常復古的餐牌上陳列多達16種橫跨海陸的各種組合,午市套餐價位全部都為NT$1000有找,以經典老派西餐廳的價位來說十分好入手,也因此人潮眾多務必事先訂位。
點完餐後即刻送上的是使用酥皮濃湯碗盛裝的冰脆蔬菜棒,分別為蘿蔔、黃瓜及豆薯。用冰塊冰鎮後的切條蔬菜沒有出現味道重的芹菜或是紅蘿蔔土味,不管直接現吃抑或搭配隨餐送上的千島醬都十分新鮮甘甜,也是現在西餐廳中少見的料理。
緊接送上的是爆料濃湯,有玉米、海鮮、牛尾等口味選擇,然而全部皆為濃湯十分罕見。海鮮濃湯中除了常見的蛤蜊之外甚至還有完整的一整隻蝦仁真的是很值得給它升級成單點品項。
麵包籃緊接登場,一組為小軟法加上蒜片麵包。剛上桌烤的恰到好處,然而冷得非常快務必加緊食用。麵包表現中規中矩,蒜片麵包應為自製蒜醬吃的到蒜粒,以老派西餐廳來說還是位在長安東路的亞里士大蒜麵包排名第一。
除了剛剛送上的蔬菜棒之外,套餐另有附生菜沙拉,可選和風醬抑或搭配蔬菜棒的同款千島醬。沙拉中比較特別的有醃漬番茄及甜菜粒,整體吃起來口味及口感方面都十分和諧。
主菜紐西蘭菲力牛排登場,老派必備的鐵盤當然沒有缺席,牛排下以生洋蔥平舖再搭配青花菜及番薯。上桌後服務生會親自將佐醬直接淋上,展現高級西餐廳的氣場,除了黑胡椒及蘑菇外也有海鹽做選擇。牛排本身厚實軟嫩,表現可圈可點。更高級的美國菲力米濃口感則更加鮮嫩,著實有差。洋蔥的部分以醬料自行翻炒味道噴香,主餐十分滿意。
飯後甜點為輕芝士蛋糕,要特別說的是冰咖啡會加上奶油類似KOMEDA,自帶甜味深得我心。
後記
紅屋牛排館在台北老派西餐廳中穩占一席之地,各方面品質可想而知。就商業午餐來說每道料理都在水準之上卻也沒有哪一到特別突出,反而是料超多的湯以及飯後飲品比較印象深刻。用餐空間其實比教父牛排來的更為寬敞,然而最大的問題還是緊縮的時間以及咄咄逼人的收盤速度。當盤中剩下一點食物甚至同桌還在享用當道餐點時服務生就頻繁來詢問是否可收盤,雖然說控制時間也很重要,但堂堂西餐廳卻有著美食街速食料理的壓力,真的是扣分的最大原因。比起來天母盛鑫就在這方面大勝其他對手,料理表現都優秀的情況下用餐氛圍真的很重要。