Você sabe o que é locavorismo e sua importância para a sustentabilidade?
Em meio a tantos problemas ambientais, uma atitude simples pode gerar impactos profundos
Não é de hoje que movimentos de consumo local ganham relevância nas pautas ambientais e sociais dos países europeus, e nos últimos anos esse tema também está ganhando força no Brasil.
Dessa forma, precisamos conhecer as vantagens desse processo, com o intuito de saber o porquê de praticá-lo, para melhor difundi-lo socialmente.
Locavorismo nada mais é que consumir localmente, mas o que isso de fato significa? Nós não já consumimos localmente? Ser locavorista vai além de comprar no mercado da esquina: envolve saber se esse produto está vindo da sua terra ou não. Ou seja, se para produzi-lo utilizou-se majoritariamente de matéria-prima local; se empregou pessoas da sua comunidade; se está gerando renda para o empresariado local; se os lucros ficam na comunidade e aquecem a economia local; etc.
E por que isso é tão importante?
Economia local
Comprar produtos locais tende a oferecer melhores condições de vida dentro da sua realidade, reduzindo a desigualdade social dos seus conterrâneos. Com a economia local fortalecida, certamente aumentará a arrecadação de impostos para o município. Uma cidade com mais recursos poderá investir mais em infraestrutura, segurança, urbanização e outras diversas áreas. Consequentemente, com o comércio local mais ativo, maior será o giro do dinheiro, gerando mais oportunidades de emprego e renda para os cidadãos, que por sua vez tendem a comprar mais.
Meio ambiente
O produtor local mora ali, assim como você, e como residente ele também tem a tendência de cuidar daquele local e não tomar medidas predatórias que só visam o lucro, mas que tenham como objetivo o cuidado com a própria casa .
As maiores consequências de políticas imperialistas, diga-se de passagem, são as mazelas ambientais deixadas até hoje nos territórios de países do sul (A divisão norte-sul é uma divisão socioeconômica e política utilizada para atualizar a Teoria dos Mundos. A partir dessa divisão, separa-se os países desenvolvidos, chamados de países do norte, dos países do sul, grupo de países subdesenvolvidos ou em desenvolvimento). Além dos impactos ambientais gerados até hoje pelas multinacionais com a finalidade de gerar lucro acima de qualquer coisa.
Transporte
Reduzir a distância entre o local de produção e o público consumidor, além da queima de combustíveis fósseis no transporte da mercadoria, reduz os desperdícios que ocorrem durante a cadeia de transporte. Isso é de extrema relevância, haja vista que, no Brasil, grande parte do desperdício de alimentos acontece durante o manuseio e logística da produção, o que totaliza aproximadamente 30% de comprometimento da safra.
Vale à pena ressaltar que, anualmente, são desperdiçados no mundo 750 bilhões de dólares com comida jogada fora — só a quantidade de alimento desperdiçada pela Europa é equivalente a toda a produção de alimentos da África Subsaariana . Somado a isso, o transporte de bens e alimentos por estradas gasta muita energia.
As viagens de longa distância têm efeito negativo sobre o meio ambiente e também encarecem os produtos, já que nossa logística de transportes não é bem articulada. Tendo isso em vista, é possível observar que 400 mil veículos (entre ônibus, caminhões e caminhonetes) despejam anualmente 12,4 mil toneladas de fumaça preta na atmosfera, colocando em risco o meio ambiente e a saúde da população.
O que mais preocupa frente a tamanha queima de combustíveis é a intensificação do efeito estufa, que causou um aumento médio entre 0,4 e 0,8ºC na temperatura do planeta nos últimos 100 anos . Esse aumento vem provocando o derretimento das geleiras e aumento do nível do mar, que até o final deste século poderá provocar o desaparecimento de ilhas e cidades costeiras. Dessa forma, muita área agricultável desaparecerá, ao mesmo passo que a população mundial irá aumentar, ocasionando colapsos ainda mais intensos na distribuição de recursos naturais imprescindíveis à vida humana no planeta.
Sustentabilidade
Com o produtor perto de você, a criação de projetos de logística reversa dos resíduos sólidos produzidos é facilitada. Ou seja, você retorna os resíduos do consumo para o produtor, que será responsável pelo descarte mais correto desses resíduos. Isso é benéfico pois o produtor investirá mais em embalagens sustentáveis ou recicláveis, tendo em vista que ele será o responsável pelo descarte. Como na maioria das vezes eles se isentam dessa responsabilidade, pouco importa para onde esse lixo vai.
Além disso, o próprio produtor poderá lucrar com isso, pois, ao fazer uma embalagem de fácil reciclagem, economizará com a matéria-prima para as próximas embalagens. Dessa forma, a matéria-prima primeiramente extraída continuará circulando no mercado, diminuindo a necessidade de maior extração e consequente sobrecarga dos recursos naturais, além de reduzir o acúmulo de resíduos sólidos na superfície.
Valor nutricional
Quanto menor for o tempo de transporte e de armazenamento para revenda, maior será a concentração dos nutrientes desse alimento, haja vista que as vitaminas são compostos orgânicos que, em contato com o ar por muito tempo, oxidam e perdem propriedades. Você receberá mais benefícios por cada quilo de alimento consumido.
Ainda resta alguma dúvida de que consumir localmente sempre que possível é a melhor opção? Valorize o produtor local!
