Muffin de Aveia com Banana
Fácil de fazer, nutritivo e delicioso
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2 min readDec 5, 2018
Essa receita é aquela que perfuma a cozinha e é um ótimo snack para levar na bolsa ou de lanche para as crianças, além de ser natural (sem conservantes) são ricos em fibra. Eu costumo comer dois e já me sentir satisfeita por algumas horas.
Cada muffin tem aproximadamente 135kcal. Veja a tabela nutricional aqui — desça a página para alterar a visualização dos nutrientes da receita para somente um muffin. Clique em "Nutrientes in" e altere para "Serving 62g".
Ingredientes
- 2¾ de farinha de aveia (240g) — pode ser aveia em flocos triturada no liquidificador para virar a farinha
- 1/4 copo de semente de linhaça triturada (18g)
- 1/2 copo de leite vegetal — ou água
- 3 bananas nanicas maduras (275g)
- 50g de tâmara
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 colheres de chá de canela
- 1/4 copo de uva passa (opcional)
- 1 maçã pequena (opcional)
- Pedaços de chocolate 70% cacau ou cacau nibs (opcional)
Modo de Preparo
- Pré aqueça o forno a 165–175Cº
- Misture os ingredientes secos em um recipiente grande — aveia, sementes de linhaça, canela, fermento e bicarbonato de sódio
- No liquidificador bata as bananas, as tâmaras e a água (ou leite)
- Adicione todos os ingredientes no recipiente grande e misture bem
- Coloque em forminhas de cupcake antiaderentes ou de silicone
- Leve ao forno por 25 a 35 minutos
Pronto!
- Essa receita rende 12 muffins.
Dicas
- Você também pode adicionar sementes de abóbora (sem sal e sem casca), nozes, goji berries e até mesmo outras frutas em pedaços pequenos.
- Essa receita não fica muito doce, então você pode colocar mais tâmara ou adicionar açúcar demerara/mascavo.
- Sirva com frutas: manga, morango, sorvete de banana ou até mesmo banana derretida no micro-ondas. Fica uma delícia!
