Pipoca sem óleo

No microondas ou no fogão

Foto da pipoca sem óleo feita no microondas

A pipoca é considerada um ótimo snack pro dia a dia, conhecida por ser rica em fibras e antioxidante. Mas ela deixa de ser tão saudável quando preparamos com manteiga, óleo ou até mesmo aquelas cobertas de açúcar. Esses últimos ingredientes além de tirarem o crédito de ser o “snack perfeito", ainda acrescentaram muitas calorias.

A Jasmine é uma marca de pipoca de microondas sem qualquer tipo de gordura (manteiga ou óleo) e eu achei uma delícia. Mas um pacote de 70g custa o dobro do preço do pacote de 500g de milho para pipoca. Então escolho preparar de forma caseira e aqui vai essa versão barata e saudável.

Pipoca no microondas

Ingredientes

• 1/2 xícara (de chá) de milho de pipoca
• Sal a gosto (opcional)

Separe também:

• 1 refratário de vidro (que possa ir no microondas)
• Filme de PVC transparente

Passo a passo do preparo da pipoca — A foto do meio mostra o furinho que faço no PVC

Modo de preparo

• Adicione a pipoca
• Coloque o filme PVC no refratário vedando bem os cantinhos
• Faça um furo no meio do filme PVC
• Coloque no microondas por 5 minutos ou até ver que estourou bem (esse tempo costuma variar dependendo da potência do microondas e da quantidade de pipoca)
• Retire do microondas e tire com cuidado o filme de PVC — nessa hora vem bastante vapor

Pronto!

Pipoca no fogão

• Utilize uma panela antiaderente com tampa (se a tampa for transparente melhor ainda)
• Adicione uma colher de água e deixe ela tampada aquecendo no fogo por 1 minuto
• Depois que aqueceu, adicione rapidamente o milho e fique chacoalhando a panela para os milhos não grudarem — Atenção para não chacoalhar muito longe do fogo e retardar o processo
• Leva uns ~6 minutos até que elas comecem a estourar

Pronto!

Dicas

• Se tiver dúvidas de quando tirar do fogo ou do microondas, observe o intervalo de estouro. Depois que a maioria já estourou e o intervalo começar a ser muito longo, isso quer dizer que já pode tirar do fogo. Se você esperar muito, pode queimar as pipocas que estão prontas.
• Antes eu adicionava uma colher de água no preparo, mas um dia testei sem e percebi que a pipoca estourou mais rápido. Algumas receitas na internet mostram com água, então acho vale a pena testar sem e ver se também nota alguma diferença no estouro.