你不知道的星巴克管理學#1:善用PDCA循環 打造超強執行力

Eric Riko
Eric Riko
Jan 16 · 5 min read

PDCA循環

這個工具雖然不是最先學習到,也不是最常使用的,但我覺得它是一個最簡單明瞭,又能貫穿很多管理概念的一個管理工具,因此放在首篇文章中。


拆解PDCA

接下來將針對這四步驟逐一說明:

PDCA實際在運行時會是怎樣呢?

  1. Do執行:依照上述計畫執行,在收銀機前方準備一壺新飲料做試喝,執行時要記得不時觀察,並記錄問題點
  2. Check查檢:發現一個問題點,因為試飲杯放在背後工作檯面,經常會忘記要倒給客人試喝。
  3. Action行動:將試飲杯移至收銀機桌面上,可以減少夥伴忘記倒試喝,也減少不必要的轉身動作

PDCA只能在節慶活動、大型專案中使用嗎?

其實PDCA循環,在服務業可說是每天都在上演。對於當班管理者而言,在掌管每一天、每一個班次之前,我們心中都存在一個計畫,可能期望達成多少業績、完成多少行政待辦、夥伴訓練進度追蹤等。然而服務業是一個與人高度互動的行業,計畫波折及變動極大,有時受天氣、商圈活動、風水、星象…影響,就會不斷地和計畫有差距,需要進行多次的PDCA以使營運順利。


  1. Do執行:第一天計畫順利達成;第二天因為晚上聚會,凌晨一點才睡;第三天雖然準時晚上12點就寢,但因賴床7:00才起床。
  2. Check查檢:發覺自己晚上行程不可以待太晚,而早上設定的鬧鐘數量太少,緩衝時間太短。
  3. Action行動:晚上活動盡可能在11點前結束,維持12點就寢。早上鬧鐘則提前至5:40,並於每5分鐘再設定一組。

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Riko is a Nordic nickname of Eric. Never stop thinking and trying something new. But ended by laziness. NCCU | BA | SBUX | CRYPTO

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