始終相信，東西要美味，其實不難：食材新鮮、做好料理流程，將它呈現給顧客，直到下去做才知道，不管是賣什麼吃的，『食材成本控管』都是一個非常困難的事情。
每個食材都有它最美味的期限，不在那之前賣出去，客人就吃不到美味的餐點，以及『過期報廢』的問題 → 這些都是成本。為了反應成本，許多店家賣的都是『能簡單大量生產』、『好保存』餐點，例如各種炸、滷，或是加工食品做成的餐點，再配上大量調味料，即使放久了味道變了也吃不太出來。
至於那些不好吃的就不用說了 … XD
我們選擇走不一樣的路
為了維持食材品質與用心做好每一個餐點，外加提供別人沒辦法賣的餐點，我們在創業初期，使用「預約」的方式來控管這些食材成本，依據訂單數量採購所需的食材，確保每一個提供給顧客的便當，都是新鮮美味的。
很累沒錯，始終相信，一個生意要能做長久，「信用」很重要。顧客願意「相信」你，嘗試購買你的餐點吃看看，就是因為好吃美味健康才會願意一買再買。
維持這份信賴的「信用」，則是開店做生意的經營者必須要承擔的責任
