[在地美食]高雄左營 劉家酸菜白肉鍋
一場說走就走的美食之旅 #1 藏於眷村的美食
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地區: 高雄左營
地址: 左營區介壽路9號
本次菜品: 酸菜白肉鍋，豬耳朵，皮蛋豆腐，蔥油餅，牛肉捲餅，紅豆鬆糕
本次消費: 600元/人
google 評分: ⭐⭐⭐⭐ (112/03/26 評分4.1顆星)
智宇 評分: ⭐⭐⭐⭐(4顆星)
用餐日期: 2022/10月
適合: 帶長輩聚餐、多人圍爐、多人聚餐、天冷吃鍋。
如果你是喜歡酸味以及重口味的人，那麼我會非常推薦你來品嘗這道地美食劉家酸菜白肉鍋！
目錄
- 劉家酸菜白肉鍋的起源 📑
- 劉家酸菜白肉鍋 ♨️
- 各式小點 🍕
- 最後結語 🍹
劉家酸菜白肉鍋的起源📑
劉家酸菜白肉鍋的起源可以追溯到20世紀初，當時這裡是一家名叫「劉家餃子館」的小店，由老士官劉伯伯經營，主要銷售家鄉味的餃子。後來，店鋪傳給了現任老闆王鴻庚經營。王鴻庚忠於劉伯伯的水餃原味，並且保留了「劉家」的名字，以紀念劉伯伯無私的教導。
隨著時間的推移，王老闆不斷研發出手工捲餅、蔥油餅、刀削麵等美食，並且推出了獨家的酸菜白肉鍋。這道菜式很快就在左營眷村流行起來，並且將劉家小館的眷村美味發揚光大。現在，這家店已經成為左營區最著名的美食景點之一。
酸菜白肉鍋♨️
這裡提供的酸菜白肉鍋是由新鮮的白肉和酸菜煮成，湯頭鮮美、味道香醇，酸菜白肉鍋自然成為了店裡最有名的招牌菜，加上特別的作法使得酸菜的酸味更加的鮮美，配上新鮮的白肉，肥而不膩，絕對是一道不可多得的美味，搭配傳統古銅火鍋煮，火紅的木炭加進長筒火鍋，非常有圍爐的感覺！
劉家酸白菜堅持傳統做法，依古法醃製，天然發酵的自然酸味。豬肉片肥而不膩，經過特別挑選，肥瘦比例平均，搭配獨特調製的芝麻醬，胃口大開，真的一口接著一口停不下來。 😋
各式小點 🍕
除了主菜，副菜也很值得吃，如果來的人不多肚子可能裝不下唷!
蔥油餅香氣四溢，紅豆鬆糕口感綿密，紅豆鬆糕，使用精選糯米粉、在來米粉，包著大顆飽滿的紅豆，鋪上青紅木瓜絲，嘗起來香甜柔軟，甜而不膩，剛蒸好時趁熱吃最美味，放涼了，變得Q軟爽口，是另外一種風味，剛出菜的時候大家紛紛急著開始享用，只剩一個留著給我拍照 。😢😢😢
牛肉捲餅的酥皮酥脆，裡面的牛肉鮮嫩多汁，香氣四溢，配上新鮮的蔥香，口感鮮嫩，絕對是一道讓人食指大動的美食，而且從照片中可以看的出來，實物的料比DM還要多。 🍖
最後結語 🍹
店內提供的除了這次文章中有提到的餐點以外，還有純手工製作的水餃、湯包還有紹興醉雞等道地的眷村好味道，真的是來高雄左營區必嘗的美食之一。
對於喜歡吃酸味的人來說，這裡絕對是個好去處。而對於喜歡吃火鍋的人來說，這裡也是個不錯的選擇。我會想念這裡的美食。
