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人工培養食肉は精進料理か

人工培養食肉は精進料理か

食の根源と向き合う
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細胞培養肉の科学

細胞培養肉の科学

このページは、Good Food InstituteのSenior ScientistであるElliot Swartzさんの個人ブログを本人の許可のもとで、Shojinmeat…
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第2回細胞農業会議が開催されました

第2回細胞農業会議が開催されました

2019年3月9日、昨年に続いて細胞農業に関する研究会「第2回細胞農業会議～実用化が見えてきた！細胞農業・培養肉の最前線～」が、(株)リバネスが主催する 超異分野学会 の1セッションとして開催されました。
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【定期活動報告】「DIYバイオ」をベースに、都内の高校で細胞農業の授業が開催されました

【定期活動報告】「DIYバイオ」をベースに、都内の高校で細胞農業の授業が開催されました

11/1と11/2の２日間、各３時間の日程で、DIY細胞培養が初めて学校で展開されました。この授業はオプンラボが主催する「近未来ハイスクール」(http://opnlab.co/…
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【定期活動報告】細胞農業に公的な研究費が付けられました

【定期活動報告】細胞農業に公的な研究費が付けられました

細胞培養による食料生産、すなわち細胞農業が、JAXA Tansa-XとJST未来社会創造事業に採択され、リリースが出ています。
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【定期活動報告】New Harvest 2018に行ってきました報告

【定期活動報告】New Harvest 2018に行ってきました報告

7月20日、21日にMITメディアラボで開催された、New Harvest 2018というカンファに招待されたので登壇・パネルをしてきました。 https://2018.new-harvest.org/
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【定期活動報告】WS『細胞グ。～あなたの体はあなたのもの、なのか？～』を開催しました

【定期活動報告】WS『細胞グ。～あなたの体はあなたのもの、なのか？～』を開催しました

3月17日に渋谷FabCafe MTRLにて、細胞培養における基盤技術の一つである細胞抽出を実際に体験したのち、細胞培養が当たり前になった未来を創造するためのWS『細胞グ。〜あなたの体はあなたのもの、なのか？〜』を開催しました。
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【定期活動報告】第一回細胞農業会議が開催されました

【定期活動報告】第一回細胞農業会議が開催されました

第１回細胞農業会議が開催されました。
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第一回細胞農業会議が開催されます！

第一回細胞農業会議が開催されます！

3/2に東アジア初の細胞農業会議が開催されます！
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純肉と食糧問題：本当に解決策？

純肉と食糧問題：本当に解決策？

純肉（クリーンミート）に限らず、植物肉、昆虫食、藻類食について「食糧問題の解決になる！」、「貧困問題の解決になる！」という主張がなされます。
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課題分析セッション

課題分析セッション

世の中には「機械が壊れた⇒問題のある部品を見つけて交換すれば良い」といった解決が簡単な問題もありますが、貧困問題や格差問題など、多数の要因や関係者が絡み合っており、あちらを立てればこちらが立たず、今は立てられても将来も続く保証がない、解決後の姿にも色々な意見がある、いわゆる”Wi…
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