農業と聞いて何を思い浮かべるでしょうか。田園風景?トラクター?牧場?
今、これらのイメージと全く違う「農業」が生まれつつあります。
細胞農業(Cellular Agriculture)と呼ばれる新たな「農業」では、農産物を細胞培養で生産します。この技術はまだ研究開発段階ですが、例えば酵母に牛乳を作らせたり、筋肉細胞を増やして食肉を作ったりすることで、「牛がいらない牛乳」や「家畜を殺さない食肉」が可能になります。