C92での同人誌「純肉本」などで、最近は細胞培養を自宅でやってみたい、学校でやってみたいという声を多くいただいています。
学校での実験のほか、バイオアート、化学合成、バイオハック、DIYバイオ、「なまものづくり」など、細胞培養は色々な使い方があります。
Shojinmeat Projectでは過去に小学生向けの細胞培養教室もやったこともあります。DIY細胞培養の機材や方法はこちらにまとめましたが、情報に抜けがある可能性は否定できません。…
純肉(クリーンミート)に限らず、植物肉、昆虫食、藻類食について「食糧問題の解決になる!」、「貧困問題の解決になる!」という主張がなされます。
でもここで「食糧問題」とは何なのでしょうか。純肉や昆虫食では炭水化物はあまり摂取できないので、米や小麦について何かが変わるとも思えません。「貧困問題」についてはさらに複雑です。
食糧増産による森林破壊?灌漑による水資源枯渇での砂漠化の進行?食糧価格の高騰によりスラム街で暴動が発生?内戦や不作で食糧が届かないことによる飢饉の発生?
3月下旬にお伝えした、鶏肝臓細胞からの「培養フォアグラ」試作の続報です。
今回お伝えする内容の要点は以下の通りです。
・鶏肝由来細胞の継代(4世代)培養に成功・肝細胞の組織化を確認・gスケールの肝細胞回収に成功
Shojinmeat Projectでは、宇宙での食料生産システムも視野に入れた研究開発をしています。そこでは、純肉生産で出てくる産業廃液の再利用を取り入れた資源循環システムを考えています。ここでは、培養液の扱いについて解説します。
純肉の原料となるのは、元となる細胞と培養液です。元となる細胞は生きた動物から採取されます。その一方で、培養液は生産する必要があります。
培養液の要素は大きく3つに分けられます。
世の中には「機械が壊れた⇒問題のある部品を見つけて交換すれば良い」といった解決が簡単な問題もありますが、貧困問題や格差問題など、多数の要因や関係者が絡み合っており、あちらを立てればこちらが立たず、今は立てられても将来も続く保証がない、解決後の姿にも色々な意見がある、いわゆる”Wicked Problem/困難な課題”と呼ばれる問題があります。
残念ながら、Shojinmeat Projectが主に取り組んでいる「肉」はこの類の問題です。そしてこの類の問題を解決に向けて考えるには、問題を様々な角度から集合知を用いて分析することが重要になります。
コミックマーケット92(C92)での新刊「純肉」について、シールによる訂正対応が入っています。
修正点は純肉培養を大規模化する特許の運用についてで、「年商10億円まで利用可」から「契約が必要」への訂正です。
Shojinmeat Projectはシチズン・サイエンスとして、ニコ動や同人誌を通じての全手順を公開しながら純肉技術を開発しています。最近は高校生も独自に自宅で実験してます。(人手不足で情報拡散などが遅れ気味ですが…)