細胞培養肉の科学
このページは、Good Food InstituteのSenior ScientistであるElliot Swartzさんの個人ブログを本人の許可のもとで、Shojinmeat ProjectにてDeepLを使って機械翻訳したものです。原著者は新たな論文が出る度に更新をしておりますが、本邦訳版は2020/06/20時点のページを元に行われている。なお、元ページ(英語)はこちらです: http://elliotswartz.com/cellbasedmeat/cleanmeat301