【新加坡】漫步加東 七彩南洋老屋 坤成路 / 地道黑胡椒蟹 永成餐室
小時候看電視劇，偶爾出現「南洋華人」的角色，他們長著同樣的南方臉，說著語音相似，用字迴異的廣東話，揹著海外漂泊奮鬥的經歷，感覺親切又陌生。
早在十九時紀，很多人從廣東、福建及潮州等地，被政策吸引移民至南洋，現今馬來西亞、新加坡等東南亞國家，他們落地生根，與當地女子通婚，慢慢發展出「峇峇娘惹文化」。
「峇峇」、「娘惹」是土生華人對子女的稱呼，這些詞語源自「峇峇馬來語」，一種混合中國南方語言和馬來語的方言，亦是土生華人的母語。
Chan、Tan、Ting、Chin、Chen，乜又係你呀，陳生。
用廣東話唸華人的店名，有時唸對了，有時似是而非，看漢字才恍然大悟，怎麼會一姓多音？
原來，南洋華人的姓名依舊使用祖先的姓氏方言拼音，或父母家鄉方言，或漢語拼音，而不像香港般，劃一使用粵語拼音，雖然現在香港已湧入大量漢語標音的名字。
就這樣，看姓氏就會知道你的家族從哪裡來。
姓氏讀音陳：Tan (閩南、潮汕)、Ting (福州)、Chin (客家)、Chan (廣府)張：Teo (閩南、潮汕)、Cheung，Cheong (廣府)、Chong (客家)，Tiong，Diong (福州)鄭：Tay (閩南)、Tee (潮汕)、Cheng (廣府)資料來源：《認識東南亞華人姓氏的拼音》
說起拼音，在香港我見過一位女仕的名字叫「Change」，好奇她的父母怎麼會給如此有型的英文名，「CHANGE (改變)」，細看發現中文名叫「嫦娥」，漢語拼音 － 嫦娥 (Chang-e)，小妹真是才疏學淺，見笑了。(笑)
永不過時的「娘惹」建築
新加坡的坤成路 Koo Seng Road 是少數保留著古董「娘惹」建築的地方，一排五顏六色的峇峇娘惹房子，彩虹般整齊地排列著，說是1900–1940年間的店屋，但色彩強烈的設計風格，現在看起來也不過時。
這一帶曾是土生華人的豪宅，房子裝潢明亮搶眼，驟眼看是色彩鮮艷的西式洋房，外牆塗上柔和粉色調，粉紅、粉綠、粉藍色，
大門豎著兩根石柱，柱身鑲著艷麗的彩色瓷磚，像是玫瑰、圖騰等，走著西洋藝術風格。
但同時，二樓門窗刻著中式吉祥物的白色浮雕，有龍、鳳、麒麟、獅子等，隱身在粉嫩的外牆裡，屋子裝飾仿如世界大熔爐，消化不同民族的藝術特色，但看來很搭調，可謂低調地炫富。(笑)
泰國布吉的布吉鎮，也看過類似彩色峇峇娘惹房子，但這裡豐富的裝飾更顯氣派，裡頭仍然有人生活，加東區至今仍是豪宅區，未被商業化，建築物也受到保護，不得修改，繼續承繼家族的光輝。
Peranakan House地址
Singapore, 287 Joo Chiat Rd, 新加坡 427540交通
地鐵 EW7 Eunos 站 或 CC3 Dakota 站，步行約15分鐘
新加坡招牌菜『黑胡椒蟹』
遠走加東，一為歷史，二為美食，區內有間海鮮名店，無菜單，招牌菜獨沽一味「黑胡椒蟹」，晚上只營業數小時，一陣「隱世名店」的氣味，當然要試一試。
素聞這裡的胡椒蟹售完即止，特意搶在開店時嘗鮮，但餐室已坐着享受「下午茶蟹宴」的人們。
甫坐下，店員阿姨就問道：「胡椒蟹一隻，辣椒蟹一隻？」
我和男友你看我，我看你，不知如何是好。
這是我們四小時內的第三餐，雖說店舖有著「至少點兩隻蟹」的不明文規定，但真的吃不下兩隻。
看我們猶疑不決，阿姨親切地建議點一隻中型胡椒蟹，啊！原來還有這個選擇。
人少閑著，阿姨開始跟我聊起來，我們用着相近的語言，廣東話夾雜英語再加方言，但有時不太明白阿姨在說什麼，但又聊得蠻高興。
黑胡椒蟹有像從泥濘裡爬出來的樣子，裹滿濃郁的黑椒醬汁，以為會辣到噴火，入口卻一陣香甜，香辣惹味的醬汁將蟹肉鮮味誘發出來，食指大動。
這隻螃蟹重一公斤多，兩個人吃剛剛好，肥美肉嫩，蟹肉一口塞得滿滿的，我平日討厭拆肉，而不愛吃蟹，今天卻不顧一切了。
炒黑胡椒蟹，一支啤酒，一碟炒菜，盛惠 SGD 100，約港幣$570，或許我沒去過無招牌、珍寶那些名店，我不覺得特別便宜，但確實回味無窮。
永成餐室電話：+65 6440 5560 (人多需要致電留蟹)
營業時間：16:00–20:30 (逢星期三休息)
地址： 247 Joo Chiat Pl, 新加坡 427935
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