# 100天 吃素生活觀察 (上)
素食新手上路去。紀錄初嘗食素 100天的觀察，這段時間內奉行彈性素食主義 Flexitarianism ，生活中只食蛋奶素，外出與朋友吃飯，與肉類混合一起的蔬食也會吃。
1- 朋友對吃素的看法
當我跟身邊的人說我開始吃素時...
話題一：你出家了？
受驚表情的背後，強烈感受到「你信佛了？」「你是否受了刺激？」這類前設，但是，如果你告訴別人：你不吃牛肉，自自然然理解成「為了皮膚健康」或「家裡奉觀音」等理由，完全沒興趣深究。
差別待遇。(笑)
話題二：我不能吃素的理由
當我說完吃素的原因，大家自自然然，會說出各自不能吃素的理由。
「我不吃肉會死的。」
「我太瘦了，不吃肉會沒營養。」
「太辛苦了，我捱不住。」大家怎麼了？
我「出櫃」了，不代表強迫其他人跟我一起喜歡同性好不好？
吃素不一定成為「素食塔利班」，吃素是一種選擇，是一種飲食習慣，就像有人因信仰不吃豬肉牛肉，有人因挑食走蔥走茜，只不過我挑走的全是肉類而已。(笑)
但最奇怪是有些朋友變得別扭，覺得和我食飯很麻煩，要找素食餐廳，明明吃迴轉壽司我也找到自己能吃的，不用過份擔心，有些甚至怕和我食飯被逼食素，選擇在見面前先在別處吃飯。
使我覺得，有時非素食者對「食素」的想法更嚴厲，站在更高的道德地上，審視「食素」這回事。
各位肉食動物，放鬆一點，不用逃跑，你有你食肉，我有我食蔬，只求互相尊重。
2- 吃素的原因
朋友問起，我總是支吾以對，有時說者無心，但吃素吃肉這問題，好容易變成二元分立，刺激到肉食者反撲，我沒有多說，只好在這裡說一下。
工業化農場
第一次萌生吃素的念頭，因為這本書，一本關於工業化農場的書本。畜牧本意不可怕，恐怖在工業化，不善良的產業。
．母雞被迫每天困於鐵籠裡生下一隻隻不合乎體型的雞蛋，活在過度擠逼的環境，出現自殘行為。
．飼養中使用大量的催谷生長藥物，短短六星期，雞肉重量養到多一倍，只是花六星期就將小孩養成一個癡肥的大人。
．放入口中鮮嫩的小牛排，生前連世界也未看過一眼，一出世就給送入屠房，小牛母親跟繁殖犬一樣，喘口氣又得準備打藥生育。
工業化畜牧業，使人們忘記了動物對世界有感知，也會開心、難過、驚慌、痛苦。
人性本善，誰也不想拿這些場面下飯，但在日常生活裡，小豬小牛已變成冰櫃裡一盤盤肉塊，生前趣緻可愛的模樣，給切肉機硬生生地切割了。
《茹素的力量》The Game Changers
這套紀錄片絕對把我們躍躍欲試的心，一下子燃起來。片內訪問了很多頂尖運動員，包括阿諾舒華辛力加，展示吃素後，健康和運動表現有大躍進，體能回復得更快。
及後，有很多人評擊紀錄片內容偏頗，傳達的訊息不完全正確，實驗不夠嚴謹，只摘取對素食者有利的數據，但無疑鼓勵了很多人重新審視飲食，進食更多蔬果。
至於我，不小心加入茹素大軍。
食物供應鏈全球化下，無論吃肉吃素，人們真的很難從工業食物中解脫，除非完全改變消費習慣，從工業化轉向支持小量生產，支援地產地銷，有機會給地球輕輕鬆一口氣。
而我選擇吃素，只想心裡過得舒服點，身體強壯點。
不過怎樣也好，尊重食物，不浪費食物，才能對得起為我們犧牲的生命。
想知道更多有關全球食物供應鏈的醜陋真相，食物工業如何塑造人們的飲食習慣，推薦紀錄片《盤中腐事》(Rotten)。
