Recept: Tonijnrolletjes met sesam

Dit lijken kleine Maki rolletjes, maar stiekem is het gewoon tonijn sashimi met een zeewierjasje. De uiteinden van de rolletjes hebben een krokant sesamkorstje en de sashimi is aan de buitenkant gaar en lauwwarm en aan de binnenkant heerlijk rauw en mals. Tonijnrolletjes met sesam smaken heerlijk met een beetje sojasaus en wasabi.

Hoe maak je tonijnrolletjes met sesam

Stap 1

Snijd de gewenste hoeveelheid tonijn in lange repen van 2 cm breed en 1 cm hoog.

Stap 2

Gebruik een half norivel voor 1 reep tonijn. Rol de reep tonijn strak op in het norivel. Het teveel aan nori kun je eventueel nog afknippen of afsnijden.

Stap 3

Snijd de rol in zes gelijke stukken.

Stap 4

Doe wat sesamolie in een klein kommetje (een sojasausschaaltje is groot genoeg) en dip hier de uiteinden van elk rolletje in. Bestrooi de uiteinden van de rolletjes hierna met witte geroosterde sesamzaadjes.

Stap 5

Laat wat kokosolie (of andere olie naar keuze) heet worden in een koekenpan en bak de rolletjes kort op de kanten die met sesam bedekt zijn. Het is de bedoeling dat je hierdoor een krokant korstje krijgt en dat de buitenkant van de tonijn gaar wordt, terwijl de binnenkant rauw blijft.

Serveer met sojasaus, gember en wasabi.

Gebruikte producten in dit recept

[products ids=”23957, 2642, 2593, 2601, 2599, 22257" columns=”3"]