Sushi recept: Crazy Spicy tuna sushi

Bij deze spicy tuna sushi hebben we de spicy tuna bovenop de sushi gedaan, in plaats van in de sushi. Crazy? Een beetje, maar dat verklaart dan ook meteen de naam van deze sushi. De rol is gevuld met avocado, komkommer en (gewone, ‘niet-spicy’) tonijn. De tonijn bovenop de sushi is fijngesneden tot een tartaar en op smaak gebracht met Sriracha saus, Japanse mayonaise, limoensap en sesamolie. De rol is afgewerkt met bieslook en geroosterde witte sesamzaadjes.

Stap 1

Kook de rijst zoals hier wordt uitgelegd.

Stap 2

Als vulling gebruik je avocado, komkommer en tonijn. Snijd de ingrediënten zoals hier wordt uitgelegd.

Stap 3

Snijd wat tonijn (ongeveer 75 gram) fijn als tartaar. Meng met een halve eetlepel Sriracha saus, een halve eetlepel mayonaise, een halve theelepel sesamolie en een scheutje limoensap. Meng tot slot nog wat fijngehakte bieslook door het mengsel.

Stap 4

Rol nu een Uramaki sushi zoals hier wordt uitgelegd.

Stap 5

Leg bovenop de rol het gemaakte spicy tuna mengsel. Bedek met een stuk huishoudfolie en duw het mengsel zachtjes ‘vast’ met behulp van het bamboematje.

Stap 6

Snijd de sushi zoals hier wordt uitgelegd.

Stap 7

Strooi daarna nog wat witte geroosterde sesamzaadjes over de rol.

Serveer met sojasaus, gember en wasabi.

Gebruikte producten in dit recept

[products ids=”21255, 14663, 16942, 21694, 2642" columns=”3"]