Sushi recept: Hollandse Nieuwe Nigiri’s
Het haringseizoen 2015 is begonnen! Het geduld van de haringliefhebber werd dit jaar op de proef gesteld, want de opening van het haringseizoen werd acht dagen uitgesteld omdat de haring uit Scandinavië nog niet vet genoeg was om Hollandse Nieuwe te worden. Ook in 2006 en 2013 werd de veiling om deze reden uitgesteld.
Omdat wij dol zijn op leuke fusion sushi’s konden we het natuurlijk niet laten om weer eens wat haring sushi in elkaar te knutselen. Zijn ze niet prachtig geworden, onze Hollandse Nieuwe Nigiri’s? De haring sushi’s zijn afgemaakt met wat augurk en ui en een steeltje bieslook.
Om het plaatje compleet te maken, hebben we er ‘Nederland-Japan-vlaggetjes’ in geprikt, waarvan de printables onderaan het recept gratis zijn te downloaden!
Benodigdheden voor 4 stuks:
- 80 gram gekookte sushirijst
- 1 Hollandse nieuwe haring
- 4 steeltjes bieslook
- 1 eetlepel gesnipperde au & augurk
- 4 kleine strookjes nori
- Japanse mayonaise met een beetje mierikswortel (naar eigen smaak)
Stap 1:
Kook de sushirijst zoals hier wordt uitgelegd. Maak 4 bolletjes rijst van 20 gram.
Stap 2:
Snijd de staart van de haring en haal de 2 helften van elkaar. Snijd elke helft in 2 gelijke stukjes.
Stap 3:
Snipper de ui en snijd de augurk in hele kleine stukjes. Meng de ui en de augurk.
Stap 4:
Maak nu 4 Nigiri’s zoals hier wordt uitgelegd. Voordat je de haring op de bolletjes rijst legt, bestrijk je deze eerst met een klein beetje van de Japanse mayonaise met mierikswortel.
Stap 5:
Bind de strookjes nori om de Nigiri’s en werk de sushi’s af door er wat van het mengsel van augurk en ui op te leggen. Werk af met de steeltjes bieslook.
Download hier de template om zelf Nederland-Japan vlaggetjes te maken
