Sushi recept: Komkommer rolletjes met rode biet en avocado

Deze sushi krijgt zijn heerlijke smaak door de geweldige variatie aan ‘groene’ ingrediënten. Hierdoor mis je de vis eigenlijk helemaal niet. De komkommer rolletjes met rode biet, avocado, lenteui en Japanse mayonaise maken een fijne combinatie. De groene wasabi sesam en de zwarte sesam aan de buitenkant van deze Uramaki zorgen voor nog net even wat meer smaak. En de komkommer er omheen geeft een heerlijke bite en maakt het plaatje helemaal af. Het is trouwens ook nog eens een low budget sushi.

Hoe maak je komkommer rolletjes met rode biet en avocado

Stap 1

Kook de rijst zoals hier wordt uitgelegd.

Stap 2

Als vulling gebruik je avocado, (in fijne ringetjes gesneden) lenteui, voorgekookte rode bietjes en een sliert Japanse mayonaise. Kijk hier voor meer informatie over het snijden van ingrediënten voor sushi.

Stap 3

Rol een Uramaki zoals hier wordt uitgelegd. Strooi voordat je gaat rollen wat groene en zwarte sesam over de rijst.

Stap 4

Snijd de sushi zoals hier wordt uitgelegd.

Stap 5

Maak met een dunschiller mooie, dunne repen komkommer van ongeveer 2 centimeter breed. Let erop dat je niet de zaadlijsten ‘meeneemt’. Deze zijn te nat voor je sushi en maken het zompig. Omwikkel je sushi met de repen komkommer. Misschien blijven de repen komkommer niet helemaal goed zitten. Presenteer de stukjes sushi dan tegen elkaar aan, zodat de komkommer op zijn plek blijft.

Eet met wasabi, ingelegde gember, sojasaus en eventueel Japanse mayonaise.

Bekijk hier meer vegetarische sushi recepten!

Gebruikte producten in dit recept

[products ids=”16942, 2643, 2644, 13066" columns=”3"]