Sushi recept: Uramaki sushi met zalm en gesmolten kaas

Dit zou je bijna een sushi met een Hollandse twist kunnen noemen; er ligt namelijk een plakje gesmolten Goudse kaas op elk stukje sushi. Deze sushi met zalm en gesmolten kaas heeft door het flamberen een heerlijk grillsmaakje en is aan de buitenkant lauwwarm. Om hem nóg iets meer smaak te geven hebben we aan de vulling van avocado en komkommer nog een streepje spicy saus (van Japanse mayonaise met Sriracha) toegevoegd.

Hoe maak je Uramaki sushi met zalm en gesmolten kaas

Stap 1

Kook de rijst zoals hier wordt uitgelegd. Voor Uramaki sushi heb je 140 gram gekookte sushirijst per rol nodig.

Stap 2

Gebruik als vulling repen avocado, komkommer en wat spicy saus gemaakt van Japanse mayonaise met wat Sriracha saus. Rol nu een Uramaki sushi zoals hier wordt uitgelegd.

Stap 3

Snijd 5 tot 6 plakjes zalm van ongeveer 2,5 cm x 7 cm. Deze plakjes zalm leg je diagonaal tegen elkaar aan over de bovenkant van de rol sushi.

Stap 4

Leg een plak (of meer indien nodig, maar ga niet de hele rol beleggen; 1 laagje is genoeg) jong belegen Goudse kaas over de sushi rol. Het hoeft alleen de bovenkant en de zijkant van de rol te bedekken.

Stap 5

Snijd de sushi. Snijd eerst de uiteinden mooi recht door er een klein stukje af te halen. Snijd de rol vervolgens in 6 stukjes.

Stap 6

Torchen! Ga voorzichtig met een chef torch (kan ook met een simpele brûlée brander) over de stukjes sushi tot de kaas gesmolten is.

[gallery type=”rectangular” link=”file” ids=”25183,25182"]

Serveer met sojasaus, gember en wasabi.

Gebruikte producten in dit recept

[products ids=”23956, 16942, 21694, 21255, 23625" columns=”3"]