Day137

今週はずーと雨。午後に少し晴れる日もあるけれど、思うように作業が進まない。

あまりに仕事がないので、少しキズがあるトマトを使ってトマトソースを作った。イタリア語でスーゴという。オリーブオイルとニンニクを炒めて、香りが出てきたらトマトを投入。あとはひたすら煮詰めるだけ。

こんな雨続きで嫌だねとシェフと話していて、でももっと嫌なのはずーといい天気が続いて、短期間で作物が成長してしまうことだそうだ。急成長すると味が悪い。

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スイスでの1年間の記録

Toshihiko Kawashima

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「いかに問題を解決するか?」から、「問題を生まない生き方とは?」へ。/食と暮らしと環境/シンプルで美しいもの/スイスの有機野菜農家で修行中。

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