Day185

シェフと他の農家から仕入れてきたリンゴを冷蔵庫に移動する際エチレンガスの話になり、「リンゴと一緒に保存すると他の野菜、果物は通常よく早く熟すもしくはら劣化する」。だから長期間保存する場合リンゴは必ず他のモノと分けて保存する。

そもそもなぜエチレンガスにそのような効果があるのか、どのような仕組みになっているのか調べていて、パソコンを開いたままソファーで寝落ちして今こんな時間です。

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