【地方故事】美好花生-鍾順龍

文/沈婷茹
圖片提供/微構創意整合有限公司-羅正傑

「回家，是一件事。創業，又是另外一件事。」- — 鍾順龍

圖|在田裡採摘花生的鍾順龍 羅正傑攝

作為攝影師的鍾順龍，在八年前帶著藝術行政專業背景出生的太太-梁郁倫一同踏上返鄉之路。從城市到鄉村，回到鳳林後才發現是重新學習的開始。

順龍認為土地最美的地方，在於「可塑性」，一分溫柔也帶著一分嚴厲。家鄉鳳林的美，在時光中漸漸被遺忘，同時母親的炒花生手藝，也需要有人傳承，因而做了返鄉的決定。回鄉之後，從一級農業、二級加工，到三級服務銷售，他樣樣親自參與。問到他，最難的是什麼？他回道：「最難的還是一級產業，因為靠天吃飯。」

圖|自然農法耕種的花生 羅正傑攝

座落於北迴歸線以北的鳳林，花生分為春秋兩季收成。春天播種，夏天收成，每兩周就得拔一次草，接著施肥。再歷經採收、3到7天的曝曬、倉儲、撥與挑選花生，最後密封放進冰箱。自然農法的花生，兩百坪還收穫不到兩包，箇中辛苦，也只有付出的人能領會。

從最初的只有炒花生，到後來種類漸漸多樣化，研發花生醬、花生油等製品。2017年，新店舖開張，開始販售花生湯。雅緻的店面，來自於順龍的個人精神，他認為吃食物也是在品嚐風土；空間內每一季搭配工藝、設計、美術創作展覽，在喝花生湯之際，還能打開眼睛，品嚐室內的展覽，感受天地間錯落有致的美學。

美好花生這個品牌，對順龍來說是什麼概念呢？「美好是每一個生活的細節。」他這樣回答。工作和藝術是一樣的，都是對生命的熱情。從訓練的敏銳感知力中，能察覺更多的細節。對他而言，無論是之前從事的攝影或是現在的花生產業，都是一種追求極致的過程，都是他所創造的東西，被人感知的結果。都是他真實活在這片土地上的，美的展現！