文/洪正
選後，很多人都催我拍美食節目，
害我一度懷疑，我是不是入錯行？
但人不能輕易喪志，
誰說美食歸美食，政治歸政治？
這支影片，就是要告訴大家，原來吃甜不辣也可以講政治！
北部甜不辣與南部黑輪大PK
甜不辣是日本天婦羅（天麩羅、天ぷら） 的諧音，是台灣北部小吃料理的一種，主要指的是關東煮中常見的拇指狀魚漿，也可以擴大解釋為昆布柴魚湯頭煮蘿蔔，油豆腐、魚漿的總稱。但在南部都稱作「黑輪」，此名稱是來自於日語おでん，即關東煮的意思。
但不論是油炸的黑輪、還是水煮的甜不辣，都是魚漿類的產品。
來談談甜不辣的由來
明治維新以前，日本人飲食是處於「半素食」狀態，七世紀天皇下達禁肉令之後，蛋白質只能從魚類來補充。而天婦羅一詞，是由葡萄牙語 Tempero的發音而來，16世紀由天主教傳教士傳入日本。因為在天主教中有所謂的「大齋戒期間」，六個半星期內，禁止吃獸肉，只能食用海鮮，這樣的目的，就是將自己省下來的錢去幫助有需要的人。所以，便宜的蔬菜、以及水產食物，就成為天主教徒齋戒期間的食物。「天婦羅」這種以魚代替吃肉而烹煮的一種食物，在日本逐漸流行。
並在之後隨著日治時期進入到了台灣人的飲食之中。
但「天婦羅」到底和「人權迫害」有什麼關係呢？
本能寺之變後，主張禁教的豐臣秀吉及德川家康相繼執政， 1597年，豐臣秀吉在長崎下令處決了26名天主教徒。這個事件，後來就被稱作「二十六人的殉教」。
而這樣的迫害，持續到17世紀。大批日本教徒流亡到了葡萄牙在遠東的據點 — — 澳門，並且融入了澳門社會。當時候，澳門的聖保祿學院也培育了大批的日本籍神職人員。
他們在澳門學成以後，很多人都選擇回到還在禁教的日本，繼續進行地下傳教工作，非常的勇敢。也就在這時候，在宗教的影響下，齋戒期間的炸魚與炸魚漿，把日本人的飲食跟天主教的因緣串連起來。
換言之，天婦羅不僅是日本飲食文化的代表，也書寫著一齣四百年前，日本幕府時代具人權迫害、宗教迫害的歷史味。
現在21世紀，人權迫害仍在某些國家不斷上演
現在，四百年已經過去了，中國依然在進行這樣子的迫害，而且狀況越來越嚴重。
以圖博的案例，從2009年到現在，已經有超過152名圖博人自焚抗議。2014年，開始在維吾爾，推行「再教育營」， 2017年，維吾爾自治區官方媒體都曾報導這些被稱為「去極端化培訓班」或「教育轉化培訓中心」。許多媒體都指出，在維吾爾因為宗教信仰和民族身份，被關進中國當局設立再教育中心可能高達百萬人。
四百年過去了，宗教迫害並沒有在東亞消失，如果台灣未來被迫受到中國統治，那麼連選擇信仰的自由與權利也會受到剝奪。
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