Perfect Day, Susu Sapi Tanpa Sapi

Para vegetarian dan penderita alergi terhadap protein susu sapi, mungkin tidak akan mau meminum bahkan menyentuh susu sapi. Namun, saat ini ada susu sapi yang tidak didapatkan dari sapi, bahkan bukan hasil dari perahan hewan.
Sebuah startup asal india bernama Perfect Day, yang dibangun oleh Ryan Pandya dan Perumal Gandh, telah berhasil merekayasa susu sapi yang memiliki rasa yang sama persis dengan aslinya, namun memiliki kandungan yang lebih tinggi, dan rendah resiko bagi kesehatannya.
Dua ilmuwan muda dengan latar belakang teknik biomedis ini bekerjasama untuk membuat susu sapi tanpa sapi. “Kami ingin melihat apakah bisa, kami menerapkan teknologi medis dan menggunakannya untuk membuat makanan yang lebih baik dan aman,” Ujar Pandya.
Rahasia dari pembuatan susu sapi tanpa sapi ini, adalah Ragi dan Bio 3D Printer. Pertama tama mereka mencetak DNA sapi dengan menggunakan Bio 3D Printer, yang kemudian DNA itu disuntikan ke ragi, sehingga ragi dapat menghasilkan protein susu.
Setelah protein susu terbentuk, maka akan ditambahkan juga lemak nabati, vitamin, dan mineral lainnya, agar kandungan dalam susu ini kaya.
Sumber: Dirangkum dari merdeka.com

