Ciocolată cu ardei iute, plajă și povești cu Alina Sin
Mereu uit cum m-am cunoscut cu oamenii mișto din viața mea, dar în cazul ăsta, nici nu e important. Important e că am rămas conectate și doamne, mi-e așa de dor de o cafea cu Alina. Sincer, frumusețea unei femei se vede atunci când ea e prezentă și în interior, și la exterior, iar Alina le are pe amândouă. Este una dintre cele mai kind și mișto femei, și nu o să uit niciodată discuțiile mișto pe care le-am avut cu ea și Cami. Of, mi-au dat lacrimile.
Cristian mi-a făcut cunoștință cu Alina, iar Alina, cu Victor Nemeș. Am stat noi patru la vin și interviu, la depănat amintiri și pozat. Atunci am descoperit iubirea ei pentru mâncarea vegetariană și era fix în perioada în care și eu îmi doream să fac asta. Așa că, unde e mâncare și poveste, nu putea lipsi.
Ce ingredient simți că lipsește uneori oamenilor?
Vederea spre interior. Oamenii sunt minunați, suntem minunați, doar că am uitat să privim. Cum spunea Saramago, „cred că n-am orbit, cred că suntem orbi, orbi care văd, orbi care, văzând, nu văd.”
Ea mă lăuda și mă încuraja într-o vreme în care aveam asta de la o femeie pe care o admiram. Și ea nu știe asta. Acum știe. Câtă apreciere i-am purtat de atunci, și probabil o să îi port toată viața.
Și vorbim de viață, simt că a trecut o viața de când nu ne-am mai văzut. Ce mai faci?
Da, așa e, între timp tu ți-ai schimbat și coafura, noroc că te văd pe social media. 😊 Chiar în timp ce-ți răspund la întrebări am luat o pauză de la „birou” — birou pe care mi l-am amenajat acasă și de unde lucrez încă de la începutul lui martie. Sunt deja într-o etapă în care m-am adaptat la un nou stil de lucru și constat că mi se potrivește mult mai bine decât programul de birou clasic. Așadar, descopăr lucruri noi despre mine și despre cei din jur și privesc cu speranță înainte la zilele când vom fi ceva mai mobili. Acum îmi împart timpul între birou, idei noi și adaptare a proiectelor, video call-uri, lecturi, gătit (mult gătit 😊), yoga, introspecție.
Ah, și revăd integral serialul Friends, uitasem cât de bun este (de ce nu se mai fac așa seriale?!!!!)!
Vreau să începem discuția cu și despre mâncare. Când ai luat decizia de a ține un regim vegetarian, de ce și cum te-a schimbat?
“There is a crack in everything, that’s how the light gets in”, vorba lui nenea Leonard Cohen. A fost nevoie de un „crack” în tiparul vieții mele care să mă facă să schimb ceva la mine. Un tsunami care mi-a dat peste cap ordinea lumii, așa cum o știam eu și cum credeam că va rămâne. O întâmplare nefericită în familia mea, care m-a adus într-un context incomod, care m-a scos din zona de confort și mi-a deschis ochii către o lume cu totul și cu totul nouă: puterea propriului corp, a minții și a emoțiilor. Am început să citesc mult pe astfel de subiecte, să ascult interviuri, să fiu deschisă și către alte opțiuni. O alegere duce la o alta și tot așa, pas cu pas, din lectură în lectură, din experiență în experiență am ajuns să am un alt stil de viață. La început, impactul vizual a fost puternic, corpul meu s-a transformat radical. Inițial am slăbit enorm de mult, dar cu timpul organismul s-a echilibrat și acum am o greutate constantă. Mi-am propus — deși nu-mi iese mereu — să am în minte cuvântul „echilibru”, iar aici vorbesc de alimentație, somn, timp liber, muncă, oameni, timp cu mine. Am făcut schimbarea prin 2012 și de atunci nu am avut niciun dubiu că această alegere mi se potrivește foarte bine. Nu am avut gânduri de a salva planeta sau mai știu eu ce (deși se leagă totul, cumva, și ajungi să fii preocupat de lumea asta ca un tot), am pornit din teamă, panică și dorința de a mă înțelege mai bine, de a descoperi ce este bun pentru mine. Și de a crește.
Ai vreun fel de mâncare de care efectiv nu te poți sătura — care este acela?
Mai multe chiar. Paste, hummus și plăcinta făcută de mama mea. Ah, și mai nou pâinea cu maia pe care o fac eu, am început să cresc propria maia și sunt absolut fascinată de lumea asta.
Ce nu îți lipsește niciodată din bucatarie?
Cătina pe care o fac suc aproape în fiecare dimineață (cu o linguriță de miere și una de turmeric), cafeaua (still an addict), ceaiul, broccoli, năut, diverse tipuri de făină integrală, paste, usturoi, ardei iute.
Care este tara-n care ai călătorit și mancarea te-a cucerit?
Italia, Franța, Grecia.
Ai vreun fel de mâncare preferat încă din copilărie?
Preferințele de acum nu mai seamănă cu cele din copilărie, dar emoțional reacționez foooooaaarte bine la sărățelele făcute după rețeta bunicii și la plăcinta țărănească făcută de mama. Carbs lover all the way! 😊
Ce îți place să gătești și ce fel de mâncare îți dă mereu bătăi de cap?
În perioada asta mă străduiesc să învăț cât mai multe despre pâinea cu maia, așa că de când lucrez de acasă am și mai mult timp să exersez tot felul de tehnici de stretch and fold, procente de hidratare, combinații de făinuri și tot așa. Am și câțiva amici cu care mai schimb păreri pe subiect, așadar e my personal challenge. Apoi, îmi place să fac tot felul de combinații de legume fie în salate proaspete, fie în mâncăruri inspirate de India (ador condimentele indiene).
Mulți mă întreabă, atunci când aud că nu mânânc carne, ce fel de rețete poți face ca să nu te plictisești, însă îți spun sincer că variațiile sunt infinite. Uite, de exemplu zilele trecute am făcut un A.O.P. în care am pus și leuștean și a fost o surpriză extrem de plăcută. La fel, încearcă să pui leuștean tocat în hummus, are un gust minunat. Și pentru că tot e primăvară, îmi place mult acum să gătesc spanac, urzici, leurdă.
Dacă ar fi să alegi un ingredient care te-ar descrie cel mai bine, care ar fi acela?
Apa. Am stat ceva să mă gândesc la întrebarea asta. Cred că apa pentru că îmi e tovarăș nelipsit.
Care este ,,rețeta” succesfului și a fericirii, pentru tine?
Fă rai din ce ai. Și nu te opri din învățare niciodată.
Care e ,,rețeta” prieteniei dintre tine și Camelia?
Timpul, potrivirea, întâmplările care ne-au adus față în față și experiențele prin care am trecut. Cred că orice relație, de orice fel ar fi ea, necesită mult efort și implicare, trebuie să vrei să faci lucrurile să meargă și să simți că merită asta. Relațiile durabile, adevărate, cu sens se întâmplă și la bine, și la greu. Nu poți fugi din fața greutăților, ci ești dator să lupți. La fel ca atunci când în fața bucuriilor sărbătorești tot împreună. Învățăm împreună, creștem împreună și cel mai frumos este când reușim împreună. Toate astea au dus la prietenia care mă leagă de Cami și la faptul că azi mă gândesc la ea ca la un membru al familiei mele.
Ce gust are viața de PR?
E ca o ciocolată cu ardei iute. E o combinație de contraste, dar care la final te face să mai vrei o bucată, oricât de puternic a fost acel chili. Dacă e o meserie care ți se potrivește, te vei adapta și vei învăța. E mult bun simț în munca asta și de aici cred că trebuie să plece totul. Orice reușită, după multe greutăți și zbateri, e dulce precum ciocolata. Iar limitele le trasezi tu singur, pentru propria sănătate: a se consuma cu măsură, nu în exces.
Ce alte hobby-uri ai?
Îmi place să desenez și să pictez. Îmi place tot ce ține de arhitectură și design interior. Și să călătoresc.
E plaja locul tău preferat?
Fără îndoială. Plaja e locul unde mă simt cel mai eu. Poate și pentru că am crescut orbitând în jurul ei, neratând nicio întâlnire de vară sau de iarnă. Parte bună din familia mea e acolo, lângă ea, acolo mi-am petrecut anii studenției și acolo am unele dintre cele mai frumoase amintiri. Așadar, DA!
Un cântec care merge oriunde, oricând:
Pink Floyd — Shine On You Crazy Diamond
Un film care te unge mereu pe suflet:
Ți-am zis de „Friends” mai devreme, da? 😊 Depinde de perioadă, de stare. Sunt fan Tarantino, Woody Allen și în egală măsură îmi plac comediile tihnite, cum ar fi „It’s Complicated” sau „Mamma Mia” cu Meryl Streep. Și îl ador pe Dem Rădulescu.
Ce nu știe încă lumea despre Alina?
Nu știu să merg pe bicicletă.
Ultima carte citită și impresia:
„Cosmo Sapiens. Evolutia omului de la originile universului”, de John Hands, pentru perspective în afara „modelului ortodox”, cum spune autorul (a nu se înțelege termenul în sensul religios), în domenii precum cosmologia, biologia sau neuroștiința.
Un restaurant preferat:
Bistro de l’Arte din Brașov, Syndicat Gourmet și Hochmeister din Sibiu, Pescăria lui Matei din Agigea, Cherhanaua Moessia din Vadu, Voilà, Mamizza, Yoshi și Ai Sushi Bar din București.
