الملح يخفف من مرارة القهوة.. ودراسة علمية: يعطيها نكهة أكثر جاذبية

البعض يفضل القهوة بكثير من السكر، والبعض الآخر لا يفضل وضع السكر فيها نهائيا، حتى يستمتع بالمذاق الطبيعي للقهوة دون منكّهات.

لكن اكتشف العلماء، أن وضع قليل من الملح على فنجان القهوة، سيزيل مرارتها، ولا يؤثر على مذاقها الطيب.

وبحسب صحيفة «مترو» البريطانية، فقد وجدت دراسة حديثة، نشرتها مجلة «الطبيعة» العلمية، أن أيونات الصوديوم (الملح) تعمل على كبح طعم المرارة وتجعل نكهة القهوة أكثر جاذبية.

وعلى عكس السكر، فإنك تحتاج للقليل جدا، وليس كمية كبيرة لتحس بالفرق جليا، فقط بضع ملعقة صغيرة، بحسب «العربية نت».

وهذا لا يعني على أي حال أن نغلي ماء البحر المالح لتحضير القهوة.

وقد يبدو ذلك سخيفا، لكن الذين يدعون لتجريب ذلك يقولون إنه يستند إلى الأدلة العلمية.
المصدر | الخليج الجديد + متابعات