挑戰視覺、嗅覺與聽覺：品味不尋常料理 (2/2)
繼上篇【 挑戰視覺、嗅覺與聽覺：品味不尋常料理 (1/2)】體驗過鼻子 (嗅覺) 和耳朵 (聽覺) 品嚐後，讓我們接著以感受最深刻、卻也最容易被欺瞞的視覺，用眼睛來「吃」接下來的不尋常料理吧！
視覺：真相當前，你看仔細了嗎？
食物來找碴 Food Hunt
食物模型｜Kakukow Food Sample 卡固高食品模型
用眼睛先吃飯大家可能習以為常，因為美食圖輯而口水開關大開也是人之常情；看起來好吃的食物，已經先攻下你心房的一半。
我們再次被引導到展台邊，「總共有六種食物，每個桌上都『有可能』有真的食物，你們可以先觀察看看，再猜猜看哪些是真的。」工作人員微笑著說到。整大張展桌上擺了富有台灣味、相當庶民的發糕、鳳梨酥、紅龜粿、豬肉乾、綠豆糕和麻糬，或八個、或更多的模型們排排站著。
每組食物的辨別難度不一、辨識的方式也各不相同，更因為被臨時要求要做這樣的判別，讓我們的視覺感官究極進化。或許平時已經習慣靠整體感覺來判斷食物的可食用性，現在，只能全全依靠眼睛來做唯一的裁判時，還真的難免有些心虛。
在這次的互動過程中，可以感覺到眼睛周圍的肌肉繃緊、視覺專注力提升 (怎麼形容得好像瞬間眼壓飆高一樣)，此時的腦袋一樣沒有閒置，從模型本身的色彩與質地、和場地光線呼應的光澤感及表面陰影、和包裝及桌面接觸的痕跡等等，所有檯面上的蛛絲馬跡通通成為推斷的依據。
對於食物的印象，透過不斷的觀察，會發現其實其中藏有許多枝微末節，我們所熟悉的食物們，便是由它們所建構；也不禁令人讚嘆到，真的食物所蘊含的細節是如此之豐富及精緻。
食物是我們社會的表達方式
食物美學 Food Design
在展覽最後，端出的是2009年的紀錄片，短短52分鐘的片長，精彩記錄下現代食品設計，是如何藉由科學家、心理學家、設計師及行銷專家們，從食物的各面向：形狀、顏色、氣味、一致性、進食過程中產生的聲音、製造技術和歷史故事等，組成與反應我們的當代生活文化。
觀看預告片 食物美學 (Food Design)
「人類設計食物已經有數千年的歷史，食用天然食物純粹是幻想。」
「吃自然食物」過去幾十年來始終是熱議的主題，不過若以狹義的角度來看，自從跳脫採獵時代開始，我們的飲食就已經不再自然 — — 現今食用的動植物都已經過篩選、飼養與培育；有人類文明部卒痕跡的地方，就不再有100%純天然的食物了。我們所表達的是哲學觀點中的「第二自然」，是一個順應人類的人工自然。
影片終了，或許更值得深思的是究竟我們所攝取的，是食品設計的科技工業、是健康友善的飲食指南、或是自我文化發展的價值展現，因為食物 (或者說飲食文化更為貼切) 代表著我們的思考方式、文化議題及社會狀態 — — 食物是我們社會的表達方式。
最後話說回來，我們每次品嚐食物，並不特別需要「不尋常料理」，因為若是學會運用五感去細細品味，每次的料理體驗，也都將不再尋常。
展覽資訊
《不尋常料理：食物體驗設計展》
▶︎ 展覽期間｜2019／06／07 (五)－08／25 (日)
▶︎ 開放時間｜週一至週四 10:00－18:00，週五至週日及國定假日 10:00－20:00
▶︎ 展出地點｜駁二藝術特區 C5倉庫當代館
▷ 票價資訊｜可參考駁二藝術特區公告的票種，選擇最適合自己的票券
▶︎ 主辦單位｜駁二藝術特區 The Pier-2 Art Center
▶︎ 藝文支持｜想映電影院Joint Movies
▶︎ 視覺設計｜早起設計 Matinal Design
▶︎ 展場設計｜一起設計
▶︎ 展場執行｜樂誠創意
▶︎ 參展單位｜odorfunder 氣味製造所、台灣卡固高食品模型、早起設計、何芊澐 Sybil-ho 常日生活、社團法人台灣重新思考環境教育協會 RE-THINK 重新思考、洪亦辰、郭怡慧、 鄭毓迪 100%純污水製冰所、蔡佩玲、莊佳華 食物與人＿Daily Food Outfit、詹慧珍 【食物設計】設計在舌尖-Food Design Space、梁崇栢、宋政傑、種籽設計、鄭琬蒨、雜草稍慢 weed day
