Cómo Almacenar Vinos En Casa

Así que has decidido iniciar tu propia colección de vinos, ¿cierto? ¡Felicidades! Coleccionar vino es un hobby realmente gratificante, pues te permite viajar por el mundo a través del vino sin salir de tu hogar. Lo importante es hacerlo correctamente, y así poder preservar las mejores características de los integrantes de tu colección.

En Wineux queremos que tus vinos se mantengan en el mejor estado posible por la mayor cantidad de tiempo posible, por eso compartimos con nuestra comunidad los siguientes tips para almacenar vino en casa de manera efectiva.

Debes tomar en cuenta lo siguiente:

1. Debe ser un lugar sin cambios bruscos de temperatura, con una temperatura más o menos constante entre 9º-17º.

2. La humedad relativa debe estar alrededor de 65%-80%. Estos niveles de humedad también se pueden conseguir con humidificadores, cubos con agua, etc. Si por el contrario tienes un exceso de humedad, también puedes comprar deshumidificadores, que los hay desde unas sencillas esponjas que van absorbiendo la humedad, hasta deshumidificadores de alta tecnología para cavas y bodegas. Así podrás conservar el vino en óptimas condiciones.

3. El lugar no debe tener luz directa sobre las botellas. La luz solar hace que el vino no se conserve en buen estado, acelerando diferentes reacciones químicas poco deseables para la conservación del vino.

4. Que el vino tenga la suficiente capacidad para envejecer dependerá, claro está también, del tipo de vino que queramos guardar (tinto con crianza, tinto joven, blanco, dulce,espumoso…) y del tipo de uva con que esté elaborado nuestro vino, además de la acidez del mismo, parámetro fundamental para la capacidad de guarda del vino.

5. Las botellas deben estar en posición horizontal, o boca abajo, que el vino tenga contacto con el corcho para que no se seque y se conserve en buen estado. En el caso de los vinos espumosos, como el cava o el champagne, muchos productores y aficionados al vino, recomiendan ponerlos en posición vertical.

6. Es importante la utilización de un termómetro que nos permita conocer en todo momento la temperatura del lugar. Pero lo ideal es disponer de una estación meteorológica electrónica, que nos proporcione: temperatura y humedad relativa.

7. Debe tener ventilación suficiente.

Si quieres evitar arruinar tu colección, debes evitar los siguientes errores:

• Guardar las botellas en cajas, mejor en estanterías o similar, porque las cajas pueden estropearse y perjudicar al vino, deben ser materiales no conductores de calor.

• Almacenar el vino en barricas, pues siempre deben estar llenas, porque si no lo están, se pueden abrir grietas en la madera, entrar aire en la barrica y se echaría a perder el vino.
• Nunca deben guardarse en chimeneas en desuso, por los olores, suciedad, etc. Podríamos poner en peligro la conservación del vino.
• Almacenar las botellas en la cocina (si se vive en un piso o apartamento), ya que ese suele ser el sitio más cálido de la casa, los humos y olores terminarían contaminando el vino.
• Una vez sacado el vino de una vinoteca, por ejemplo, y se mantiene fuera a más de 20º debe consumirse en unos 20 días, si no pierde, sus cualidades, aunque siempre depende del vino en cuestión.

Esperamos que nuestros consejos te resulten prácticos, y así te animes a crear tu propia bodega de vinos en la comodidad de tu hogar. ¡Serás la envidia de tus amigos! Recuerda que en Wineux encontrarás vinos excepcionales que podrás añadir a tu colección, visita nuestra tienda online en www.Wineux.mx , donde también podrás encontrar más artículos que podrán serte útiles en tu aventura por el fascinante mundo del vino.

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Editor: Charlie Espinoza https://medium.com/@pichonespinoza

Originalmente publicada en Expose.mx en colaboración con Wineux Mexico.