Las Vendimias en México
Ha llegado a nuestro país esa época mágica del año en la que los productores de vino de todas las regiones cosechan las uvas para producir el vino de la temporada: La Vendimia.
Ésta tradición milenaria, que se remonta a las épocas en las que el vino era considerado un puente entre lo mundano y lo divino, fue traída por los conquistadores españoles durante la época de la Colonia.
En nuestro hemisferio, las uvas maduran entre julio y octubre, dependiendo también de la altitud, pues si ésta aumenta, el cultivo madura más rápido.
El tradicional pisado de uvas representa una de las características más particulares de la vendimia, recordando los métodos primitivos de producción de vino.
¿Donde?
¿Cuando?
En el icónico Valle de Guadalupe, Baja California, zona considerada como el epicentro de la cultura del vino en México, la vendimia de este año se celebra entre el 7 y el 23 de agosto, con sedes en las principales casas vinícolas de la región.
La Vendimia es una verdadera celebración del vino, donde encontrarás degustaciones, conferencias, presentaciones musicales y sobre todo, el maridaje de la gastronomía con la cultura del vino.
Los mejores chefs de la zona se dan cita para llevar a cabo sus mejores recetas con ingredientes locales, siendo la paella una de las exquisiteces tradicionales más populares.
El clima de la zona hace que la vendimia sea una experiencia que trasciende más allá de la cosecha de la uva. Es una fiesta para los sentidos, algo digno de vivirse por lo menos una vez.
También Querétaro, en el centro del país, ha desarrollado una importante región vinícola, y las celebraciones relacionadas con el vino se extienden a lo largo de todo el año. En el mes de agosto, durante los primeros dos fines de semana, se celebra en el pueblo mágico de Tequisquiapan un festival en el que el jazz y el vino son los protagonistas.
Al igual que en el Valle de Guadalupe, en Querétaro hay una gran cultura gastronómica, con deliciosas especialidades como embutidos, quesos y pan artesanales, paella, etc. Por supuesto que el jazz es el soundtrack ideal para darle realce a una celebración de la cultura del vino.
Si eres un amante del buen vivir, no dejes de asistir a las fiestas de la vendimia, ya sea en el Valle de Guadalupe o en Querétaro, lo pasarás increíble.
