Prepara un helado de Vino Tinto

Tiempo de elaboración | 80 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4

Un vinito es la bebida perfecta para relajarse después de una larga semana; también es excelente para compartir una buena noche con los amigos. Si eres conocedor y amante de los vinos, no puedo pensar en un mejor postre que un helado de vino tinto.

Esta receta es muy sencilla y puedes utilizar el vino de tu elección. Aunque esta receta utiliza una máquina de helado, tu puedes hacerla sin una, pero tienes que prepararte para batir y batir. Prepáralo para una noche de cócteles y seguramente será todo un éxito.

Ingredientes

• Una botella de vino tinto
• 150g de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 300ml de nata
• 250ml de leche entera
• Una rama de canela

Preparación

1. Vierte todo el contenido de la botella (750ml) en una olla y agrega la rama de canela a hervir. Cuando sólo queden 125ml de líquido (aproximadamente unos 40/50 minutos) transfiérelo al congelador.
2. Vierte la la leche y la nata en una olla y colócala a fuego medio. Mientras tanto bate las yemas con el azúcar hasta que tengas una mezcla uniforme.
3. Incorpora a la leche y deja que la mezcla se espese ligeramente pero cuida que no hierva. Si tienes termómetro de cocina monitorea la temperatura hasta alcanzar 80ºC.
4. Deja enfriar completamente y mezcla con la preparación de vino.
5. Coloca la mezcla en la máquina de helados, según las instrucciones del fabricante, durante 30 minutos.
6. Guarda en el congelador.

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