Ликбез по турецкому чаю
А знаете ли вы, что по-турецки чай - çay? А то, что турецкий чай также уникален среди других, как, к примеру, китайский или цейлонский? Итак, маленький ликбез!
Где и когда: Чай пьют все, везде, всегда. На любой турецкой улочке, в парке, да где угодно, вы увидите малюсенькие столики и табуреточки, на которых сидят турки и пьют крепкий турецкий чай
В чем: В специальной маленьком стеклянном стаканчике - тюльпанчике, на маленьком блюдце. Классическое блюдце - белое с красными кружочками и золотой отделкой, но могут быть и другие.
Сколько: Сначала нам тяжело было понять, как можно напиться таким маленьким тюльпанчиком, там, наверное, всего 100 мл. Но, оказалось, что, во-первых, турецкий чай очень-очень крепкий, а, во-вторых, такая чашечка должна быть далеко не одна.
Почем: В большинстве кафе и ресторанов, если ты заказываешь блюда, чай к ним идет бесплатно в неограниченном количестве. Отдельно стоит недорого: 1-4 лиры ($0.25-1)
Зачем: Интересно, что выпить вместе с кем-то чай в Турции - это примерно то же самое, что у нас выпить водки :) Ни одно бизнес партнерство невозможно без этого ритуала. Если вы хотите с кем-то о чём-то поговорить, договориться, что-то серьезное обсудить, обязательно должны встретиться и вместе выпить чая. Наверное, поэтому, куда ни глянь, везде увидишь тех самых мужичков, распивающих ароматный горячий напиток. Что они, не работают что ли все? Да нет, вы поняли? Они не просто чаевничают, они решают дела.
Как заварить: Турецкий чай очень мелкий, почти как порошок. Поэтому заваривать его нужно в специальном чайничке с тонким носиком.
Как пить: В основном пьют без сахара, можно закусывать рахат-лукумом или другими сладостями.
Как полюбить: Полюбить этот чай очень легко, даже всего один раз попробовав, и особенно из этого потрясного стаканчика на блюдечке. Другой чай и из другого стаканчика потом просто не хочется пить. Поэтому из Турции обязательно привезёшь с собой и тюльпанчик, и блюдечко, и пару пачек этого волшебного напитка, чтобы и дома наслаждаться вкусом Востока.
Где купить: продается в любом магазине и лавке, недорого. Самая признанная марка - caykur (жёлтая пачка с красной надписью)
Читайте также мой Telegram Путешествия для нескучных !
О турецкой кухне здесь:
Неделя в Стамбуле — глоток свежего воздуха (Часть 1)
Погружение и немного о турецкой кухне.
medium.com
И другие статьи из цикла о Стамбуле:
И немного о курортной Турции и Мармарисе в частности:
