甜椒不好吃的元凶─椒油

文/甘哲瑋

大家如果有看過怪奇研究所，應該就知道青、紅、黃椒其實都是同一個東西，但是有些人怎樣都很抗拒他們的味道！其實那個味道是叫做「椒油」的成分組成的！

其實只要事情做點小處理，就可以讓那樣的味道減少非常多！

切塊後，把籽根蒂頭去掉放進烤箱（180度25分鐘）或是在鍋子裡慢慢烘，等到皮皺皺的再蓋上蓋子，等到涼了就可以輕鬆把皮去掉了，不只讓味道更甜也把特殊的氣味給消滅掉！

(圖源：甘哲瑋/攝)