CRÏC
No es sólo consumir algo natural, también tiene que ser funcional.
Existe un gran cambio de enfoque en el consumo y elaboración de los alimentos. Hoy en día, los consumidores no sólo basan sus decisiones en las características nutricionales u orígenes de sus alimentos; lo que buscan es encontrar aquellos que cumplan una función específica dentro de su estilo de vida, ya sea mejorar su salud, hacerlos rendir más en su día, o reducir el riesgo de contraer enfermedades.
Paralelamente a esta búsqueda por los alimentos funcionales, encontramos una serie de tendencias -pueden checarlas en nuestro Reporte de Insectos comestibles hacia el 2035- que encuentran a los insectos como una fuente de alimentación que cubre tanto necesidades individuales como sociales.
A pesar de que comer insectos aún no es una tendencia, al menos no en occidente, existen muchas especies comestibles, y especialmente en México se localizan 668 de las 2 mil conocidas.
¿Cómo aprovechar estos recursos alimenticios?
Los insectos los insectos son ricos en proteínas, grasas poliinsaturadas y cuentan con altas concentraciones de calcio, hierro y zinc. Además, su cría emite menos gases invernadero y menos emisiones de amonio que la mayoría de ganado convencional, ya que no es una actividad basada en el uso de la tierra. Entonces ¿Por qué no los estamos aprovechando?
En base a nuestro análisis, hemos diseñado un producto que aprovechan los beneficios nutricionales de los insectos, mientras cubre las necesidades de los consumidores por un alimento de origen natural, pero a la vez, funcional a su estilo de vida.
CRÏC es una línea de sopas funcionales que aprovechen los beneficios nutricionales de los chapulines. Una alternativa ecológica y novedosa para complementar la dieta y conseguir nutrientes esenciales para las funciones que tu cuerpo necesita.
Descarga el Reporte de Insectos comestibles hacia el 2035 y conoce más sobre esta propuesta.
CRÏC es un proyecto viable desarrollado por el equipo de Uncommon, si te interesa el proyecto, escríbenos a lonuevo@noescomun.com
