Service Design in The Founder (2016) Movie
ผมเพิ่งมีโอกาสได้ดูหนังเรื่อง The Founder(2016) ซึ่งเป็นหนังที่สร้างมาจากเรื่องจริง ในหนังบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับการถือกำเนินร้านเบอร์เกอร์เล็ก ๆ แห่งหนึ่ง กับผู้ที่มีความวิริยะคนหนึ่ง และเมื่อสองสิ่งมาพอกัน ร้านเบอร์เกอร์เล็ก ๆ กลายเป็นร้านที่มีคนรู้จักจนถึงทุกวันนี้ McDonald
ฉากที่ McDonald’s Brothers กำลังเล่าถึงที่มาของกระบวนการเสิร์ฟอาหารอันรวดเร็วของ McDonald ให้กับ Ray Kroc ฟัง
he brings me out to this tennis court and he’s drawn this line the exact dimensions of our kitchen
McDonald’s Brothers กับพนักงานร้านกำลังอยู่ในสนามเทนนิส และมีการวาดผังของร้านลงไปบนพื้น ทำการทดสอบกระบวนการการทำอาหารขึ้น ทดลองและปรับเปลี่ยนแผนผังไปเรื่อย ๆ จนได้รูปแบบที่เหมาะสม มีประสิทธิภาพ และรวดเร็ว
orders ready in 30 seconds not 30 minutes
สิ่งที่เกิดขึ้นในฉากนี้เรียกว่า Service Design Prototyping
Service Design คืออะไร ?
ตามความเข้าใจของผมแล้ว ถ้า User Experience Design หมายถึงการออกแบบโดยมุ่งความสนใจไปที่ User หรือ Customers เป็นหลัก Service Design ก็จะมองกว้างกว่านั้นไปอีก คือจะมุ่งความสนใจทั้ง Customers, Employees รวมไปถึง Partners ด้วย ขึ้นอยู่กับ Service นั้น ๆ ไป
ไม่ใช่เฉพาะเรื่องคนที่ Service Design มุ่งความสนใจ มันยังรวมไปถึงกระบวนการต่าง ๆ ของ Service หรือว่าการบริการด้วย ฉนั้นแล้วรายละเอียดมีมากกว่า User Experience Design ที่รู้จักกัน
ถ้าดูตามตัวอย่างที่หนังแสดงให้เห็นคือ Customer จะต้องได้อาหารในเวลาอันรวดเร็ว รวมทั้งคุณภาพ รสชาติ และองค์ประกอบจะต้องได้มาตรฐานเท่า ๆ กันทุกชิ้น
ในขณะเดียวกัน การทำงานของพนักงานก็ต้องราบรื่น และมีประสิทธิ์ภาพเช่นกัน
แต่ไม่ว่าจะเป็น User Experience Design หรือ Service Design สำหรับผมมันก็เป็นแค่ชื่อเรียกเท่านั้นเอง มันไม่ได้สำคัญเท่าไรว่าเราจะเรียกสิ่งที่เราทำอยู่ว่ายังไง แต่มันสำคัญที่ว่าเราทำมันไปเพื่ออะไรต่างหาก
แล้ว Prototyping คืออะไร ?
ถ้าใครรู้จัก Wireframe อยู่แล้วก็จะเข้าใจ Prototype ได้ไม่ยากนัก
Wireframe จุดประสงค์หลักคือการแสดงโครงสร้าง และ ลำดับการใช้งานโดยรวม Prototype ก็คือ Wireframe ที่ใส่รายละเอียดเข้าไป เอารายละเอียดจริงใส่เข้าไปให้สมบูรณ์ แต่ไม่จำเป็นต้องถึง Final Design และจุดประสงค์ที่สำคัญของ Prototype ก็คือการเอาไปทดสอบครับ ฉนั้นแล้ว Prototype ต้องสามารถเอาไปทดสอบ(Test)ได้
ในหนังได้ทำการทดสอบระบบการทำงานในห้องครัว ตัว Prototype ก็คือการวาดแผนผังของห้องครัวลงไปตามขนาดจริง วาดส่วนประกอบต่าง ๆ ของห้องครัว และเอาพนังงานเข้ามาร่วมด้วย จากนั้นก็ทดลองเสมือนการทำงานจริง เพื่อดูว่า แผนผังที่ออกแบบนั้นสามารถทำให้บรรลุจุดประสงค์ที่วางเอาไว้ได้หรือไม่
ท้ายนี้ก็ขอขอบคุณคนที่อ่านมาจนถึงตรงนี้นะครับ ไว้โอกาสหน้าถ้าผมได้พบเจอเรื่องราวอะไรที่น่าสนใจ จะเอามาเล่าให้ฟังอีกครับผม
