Coisas que só vimos na Itália
Depois de alguns anos na Itália, já deu para conhecer um pouco do país, do estilo de vida dos italianos, sua cultura e algumas curiosidades que só vimos aqui.
Michelangelo, Donatello, Leonardo e Rafael, por exemplo, não são só os nomes das Tartarugas Ninjas; eles são grandes gênios italianos do Renascimento.
Aqui, a pizza é individual
Isso mesmo, aqui cada um pede a sua própria pizza! Diferente das pizzas brasileiras, onde quanto mais recheio, melhor, aqui na Itália o principal é uma boa massa e um bom molho de tomate fresco. O recheio tem sua importância, porém não pode ofuscar o sabor da massa; aliás, o queijo não pode, em hipótese alguma, cobrir a massa. O molho tem de ficar aparente. E esqueça aquela mussarela que temos no Brasil; aqui, as pizzas são obrigatoriamente preparadas com mozzarella di bufala fresca. Ah, e aqui a pizza se come com as mãos, capisce?!
Sim, eles comem massa todos os dias!
A primeira pergunta que fiz quando conheci um italiano foi: “Vocês comem massa todos os dias?” e a resposta foi: “Sim, e vocês comem arroz e feijão todos os dias?” (rsrs). Mas se eles comem carboidrato no almoço, no jantar será só proteínas, ou vice-versa.
E sim, eles também tomam vinho todas as noites
As bebidas que acompanham a comida numa mesa italiana são água ou vinho. Muito raramente você verá um italiano bebendo refrigerante. O vinho custa menos do que uma Coca-Cola na Itália.
O café da manhã doce
Nada de omelete, pão com presunto e mussarela, nem bebida gelada como suco. Aqui, no café da manhã (colazione), eles preferem bebidas quentes como café, cappuccino, chocolate quente ou chá, acompanhadas de algum pão doce como croissant (cornetto/brioche) recheado com chocolate, biscoitos ou uma torta doce.
Gelato não é sorvete
A diferença entre o sorvete e o gelato é que o gelato é de fabricação artesanal, não contém conservantes e aromatizantes, tem menos ar na composição, é feito com produtos frescos, tem até 60% menos gordura que o sorvete e é armazenado em temperaturas mais altas, o que favorece na textura (super cremosa) e no sabor. E aqui, o gelato é consumido até no inverno.
Menu completo
Numa refeição tradicional italiana, primeiro é servido o antipasto, que costuma ser um prato de aperitivos como fatias de queijos e salames, azeitonas, bruschettas e/ou uma porção de pães. Depois vem o primo piatto, que será uma massa, risoto ou sopa. Em seguida, o secondo piatto, que é o prato principal, será uma carne ou peixe com acompanhamento, denominado contorno, como salada ou legumes cozidos. Quando você acha que não aguenta mais comer, ainda tem os doces. E para fechar com chave de ouro e ir embora do restaurante como um autêntico italiano… um café!
Ah… você nunca vai ver um italiano misturar alguma dessas “etapas” em um único prato.
Tomar um café logo após o almoço é quase obrigatório
Quando você vai almoçar em um restaurante, depois da comida o garçom já vem e pergunta “café?” e se você falar que não, ele fica com uma cara de surpresa e, depois de um tempo, ele vem perguntar novamente se você tem certeza que não quer. Os italianos dizem que o café é para tirar o bafo de comida. E é café, e não cappuccino! Cappuccino é só no café da manhã.
Os aperitivos
Aqui, o happy hour é chamado de aperitivo, mas diferente do Brasil, aqui raramente você vai ver um italiano pedindo uma cerveja. Aqui, eles bebem um drink como Spritz, Negroni, um Prosecco ou simplesmente uma taça de vinho. Entre as 17 e 20h, os restaurantes/bares colocam um preço fixo que pode ser de 5 a 10 euros, onde está incluso um drink e umas comidinhas à tira-gosto que também variam muito de um lugar para o outro. Em alguns lugares, colocam um balcão com vários tipos de comida (queijos, salames, mini sanduíches, pães, azeitonas, batatinhas) onde você pode pegar o quanto quiser, e em outros lugares, eles apenas servem um prato de petiscos na mesa.
Digestivo
Tem esse nome porque dizem que é para ajudar na digestão após uma refeição rica, especialmente durante finais de semana e feriados, quando a comilança é maior. É uma bebida alcoólica, servida em um copo de shot, podendo ser liscia (temperatura ambiente) ou ghiacciato (gelada).
Existem duas opções principais:
- Licores: que são obtidos a partir da infusão quente e/ou maceração de frutas e ervas aromáticas e dependendo da quantidade de açúcar no seu interior podem ser definidos como secos ou doces. Os mais famosos são Limoncello (de limão siciliano), Nocino (de nozes), Meloncello (de melão) e Mirto (um tipo de mirtilo).
- Amaros: feitos por maceração ou infusão de ervas, são amargos, como o nome sugere, devido à baixa quantidade de açúcar. Os mais conhecidos são Vecchio Amaro del Capo e Amaro Montenegro.
La scarpetta
Sabe quando você come aquele prato de pasta maravilhoso e, quando acaba, só fica aquele molho de tomate saborosíssimo no prato? O que fazer? Fare la scarpetta! Este é o ato de terminar o molho que ficou no prato, pegando um pedaço de pão e coletando o que sobrou esfregando o pão no prato. Uma delícia! A Itália é o país que mais consome pão na Europa. Não é consumido no café da manhã, mas está na mesa acompanhando o almoço e jantar.
Os lanches são secos, sem ketchup e maionese
Uma das coisas que mais sinto falta do Brasil são dos lanches regados de muita maionese, ketchup e mostarda. Você pede um lanche no Brasil e a garçonete traz seu pedido acompanhado dos potes de maionese e ketchup para você colocar ainda mais. Aqui, nem um sachêzinho eles te dão.
O banheiro e suas curiosidades
Não existem ralos no banheiro, somente o do box. Justamente por isso, é difícil achar rodo para comprar; normalmente se usa o esfregão, que é torcido no balde apropriado.
Por aqui, se joga o papel higiênico no vaso sanitário, por isso nem todos os banheiros têm cestinho de lixo, principalmente se for uma casa que só tem homens (o cestinho é usado mais por mulheres por causa dos absorventes íntimos, que não devem ser jogados no vaso).
Se usa muito mais sabonete líquido do que o em barra para tomar banho. Esses em barra são mais difíceis de achar e não tem muita variedade de marcas.
Aqui, muitas torneiras públicas têm pedais no chão, nos quais se pisa para sair a água e lavar as mãos. Algumas vezes se usa pedais para dar descarga também, com o pé. Muito mais higiênico, não?
E as janelas do banheiro foram uma das coisas que mais me chamaram a atenção nas casas italianas. Nada daquelas janelinhas basculantes que ficam lá no alto ou apenas saídas de ventilação como no Brasil; aqui são janelas grandes e que muitas vezes dão para uma vista linda. Além de serem muito úteis depois de tomar aquele banho demorado, onde tudo fica embaçado e úmido, ou depois de fazer o número 2, só abrir a janela que em 5 minutos está tudo resolvido.
São dois beijinhos de “oi” e começa da direita para a esquerda
No início foram vários desencontros e quase selinhos até se acostumar com o lado certo de dar o beijinho. Mas o beijinho no rosto é só depois de uma certa intimidade; antes disso, é só um aperto de mão mesmo. E aqui, os homens, quando são da família ou se conhecem há muito tempo, também se cumprimentam com beijinhos no rosto.
O povo que mais fala com a mão do mundo
Dizem que se amarram as mãos de um italiano, ele não consegue falar, e eu acho que é verdade. São mais de 250 gestos utilizados no cotidiano da população.
O italiano não é a única língua falada na Itália
Ouvimos de muitas pessoas daqui que os italianos do Sul do país não entendem o que os do Norte falam e vice-versa. Como assim? Quando a Itália ainda não era um país, e sim uma série de reinos e cidades-estado, cada lugar falava seu próprio dialeto (ou melhor, sua própria língua). Em cidades pequenas, as pessoas mais velhas ainda tentam preservar o dialeto local.
Assista esse vídeo e entenda a diferença de três dialetos que existem na Itália.
Aqui não tem os 10% do garçom, mas tem o “coperto”
Quando você pede a conta em um restaurante, observa que não tem aquele famoso 10% do garçom como no Brasil, mas ao invés disso, aqui pagamos o coperto (geralmente por pessoa), que nada mais é do que pagar para sentar no lugar. Isso vale também para o cafezinho! Se você toma um café em pé no balcão, como todos os italianos fazem, você paga, por exemplo, 1 euro. Mas se for tomar esse mesmo café sentado em uma das mesas, ele custará uns 3 euros.
Slow life mas nem tanto
Os italianos são famosos pelo “Dolce far niente” (o doce de não fazer nada) e pelo slow food (comer devagar, apreciar a comida e a companhia), e isso é verdade. Entretanto, para outras coisas, eles são tão estressados que chega a ser engraçado, rs. Dirigindo, os italianos são loucos, estressados e mal-humorados. E outra coisa que eu acho bizarro: você vai ao mercado fazer compras, repara que estão todos tranquilos fazendo suas compras normalmente, mas na hora de ir para a fila do caixa parece que a chavinha da paz e tranquilidade na cabeça dos italianos desliga e eles começam a ficar nervosos porque a fila não anda. Você coloca suas compras na esteira para a caixa calcular e eles já estão colocando as deles juntos e te empurrando para ir logo, como se você estivesse atrasando a vida deles, rs. É uma loucura!
E aí o que acharam das curiosidades? Agora, quando vocês vierem à Itália, vão tirar de letra tudo ;)
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Buon viaggio!
