台灣葡萄酒市場 V.S. 星巴克咖啡
最近吵得沸沸揚揚的星巴克漲價事件
讓我不禁聯想到台灣的葡萄酒市場，又何嘗不是相似的道理
市場兩級化的分歧現象，以及小而美又有理想的葡萄酒同業為何辛苦的原因，也或許可以從這樣的角度切入探討
我喜歡分享我愛的事物
我不喜歡看見葡萄酒變成一種消費獨斷的產物
所以更確定想做的是把葡萄酒知識帶給大家，以更貼近台灣人生活的方式
要相信自己的舌頭，作自己選擇葡萄酒的主人
酒評評分100分，你不喜歡就是零分
10萬的酒，帶給你的滿足程度也不一定就是千元酒的100倍
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許多小而美又有理想的葡萄酒業者(包括從前戀酒人Philoinos在內)，通常都秉持的對葡萄酒的熱愛，然後致力於葡萄酒的經驗與知識分享。也就是說，將從前被大眾束之高閣的葡萄酒，變成像平易近人的消費品。就有如咖啡，這個從來不屬於台灣歷史或本土文化的一部分，卻扎扎實實的進入我們的日常。
現實市場狀態呢?
早期的葡萄酒產業被大財團壟斷，變成財富階級的財富象徵、投資標的。與投資和財富的高相關，這群消費者傾向追求波爾多級數酒莊與勃根地名貴酒款。消費者對價格不敏感，業者訂價策略自然追求高收益。或許和中國市場的餽贈文化不同，但跟星巴克咖啡一樣，喝的是面子。如果不喝，擺著也有賺頭。至今仍是如此。許多知名酒窖老業務手上仍有一群SUPER VIP客戶，定期也會發頂級酒莊的期貨資訊給客戶。真的很難同意這些酒，是純粹拿來享受的酒精飲料。我並不是說這群消費者不重視酒款的表現(當然這些酒的表現也不會差到哪裡去)，當然也不質疑他們對頂級葡萄酒的認識。但這群消費者已經將葡萄酒社會化成地位、財富與品味的象徵。
這些名貴酒莊跟星巴客一樣，從來不需要廣告。廣告甚至會破壞這個圈子的獨特性，品味跟價格本身就是一種驅逐的方式。
我至今印象深刻，曾經與一家每月銷量驚人的葡萄酒業者談過合作，推薦一瓶在西班牙酒界小有名氣的Rioja Perfume。
客人以往的評價非常好，也獲得一位業界有聲望的老師大力讚賞。但對方試飲後將其批評的體無完膚。我耐心的建議另一瓶西班牙白酒合作。即使酒莊是D.O.P(最頂級的國家認證)，得到的回覆卻是:「我們通常是喝勃根地酒比較多。」一言拒絕了。與對方在網站上寫「傳達葡萄酒的樂趣」與推崇「多樣性」的理念，不甚符合。又或許是消費者的口味，讓業者沒有選擇。業者沒有說的是，在台灣勃根地的酒價位普遍偏高，大約是西班牙酒價位的兩到三倍
與星巴克咖啡市場型態不同的，是葡萄酒在台灣漸漸擁有另一群財富相對自由的消費者。這群消費者甚至有能力購入級數酒莊的酒款，但對於上層階級的品味並不全盤接受，是小眾葡萄酒的擁護者。買酒是為了自己喝，在意的是獨特性、有趣性和「故事」。這群飲者塑造了一種令人嚮往的Life style，某種程度上推動了台灣葡萄酒市場。因為資訊不再不對稱了，葡萄酒價格越來越透明，廠商、酒款的選擇也變多。
更有趣的是，從這群財富自由消費者中，台灣的市場，獨創了一小群「老師」、「大大」。在社群媒體的崛起下變成意見領袖。葡萄酒被推廣了，卻也形成一種消費獨斷。而獨斷的依據是所謂的「特殊品味」與「葡萄酒知識」。
葡萄酒被推廣了。
但形態不是來自喜愛，而是大眾所嚮往生活的目標，發生模仿的衝動。
於是各個大賣場開始增設葡萄酒專區、舉辦葡萄酒節，各式各樣葡萄酒展越辦越多(我甚至看到最扯的是，葡萄酒展請了show girl跟葡萄酒網路名人一同站台)。
這些活動對大眾的行銷手法都是一樣的:老師、講師、名人、名師….
葡萄酒產業是極具主觀、信賴的。
只要有意見領袖推薦說好，追隨者馬上跟從跟買，或許連試飲都沒試過。
講了很多，其實想說的是
我喜歡分享我愛的事物
我不喜歡看見葡萄酒變成一種消費獨斷的產物
所以更確定想做的是把葡萄酒知識帶給大家，以更貼近台灣人生活和飲食
要相信自己的舌頭，作自己選擇葡萄酒的主人
酒評評分100分，你不喜歡就是零分
10萬的酒，帶給你的滿足程度也不一定就是千元酒的100倍
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