利用菜單規劃 完美引導顧客消費者行為

分析麥當勞點餐規則，創造自家點餐組合

麥當勞菜單是組合具備多樣化的菜單，活動齊全的連鎖餐飲店，透過分析麥當勞菜單結構，輕鬆規劃自家菜單

麥當勞餐點配置，涵蓋全部客單價

餐點價錢 $50~$100

銅板輕鬆點 1+1：單一價格商品

主要商品

• 主餐類：法式芥末香鷄堡、義式辣味香鷄堡、麥克鷄塊(4塊)
• 點心甜點類：酥嫩鷄翅勁、辣香鷄翅、麥當勞搖搖樂鷄球、蘋果派、薯條（小包）、聖代(巧克力)、玉米湯(小杯)

搭配商品

• 飲料類：熱咖啡、熱紅茶、軟性飲料

適用店家：開店時間長、有外帶需求、人力充足
使用方式：利用現有食材的做商品組合，提供給嚐鮮客，陌生客體驗、提高客戶觸及率。

超值早餐：特殊時段

• 超值早餐
• 薯餅套餐
• 雞塊套餐

店家類別：早餐店、酒吧
使用方式：不同時段提供不同的餐點、較長的營業時間，提供不同時段的餐點選擇，餐廳會選擇提供商業午餐來補強中午時段生意，或是針對區域提供不同商品組合，例如，車站旁會提供外帶式便當類商品組合。

快樂兒童餐：

• $89 陽光鱈魚堡
• $89 一口咬麥麥雞

適用店家：親子餐廳、高檔餐廳、異國料理
使用方式：針對父母所設計，餐廳屬性較為家庭聚餐，年齡多在30～40歲的客人，可以推出兒童餐來降低家長點餐思考時間。

餐點價錢 $100~$200

新春限定：特殊活動

• 金迎招財福堡（牛/雞）
• 金迎招財薯來堡（牛/雞）

適用店家：點菜式、美式餐廳、異國料理
使用方式：短期活動、季節性活動，提供給老客戶新鮮感，觸及新客戶，創造話題。

極選系列：套餐式

• 主力商品：BLT 安格斯黑牛堡、BLT 辣脆鷄腿堡、BLT嫩煎鷄腿堡、蕈菇安格斯黑牛堡

自由配任你選：套餐式

• 主力商品：自由選，數字餐點加上英文字母配餐
• 加購商品：麥克雞塊、聖代、蘋果派

使用規則：A餐+B餐，加購組和其他優惠商品
適用店家：簡餐店、甜點店、火鍋店
使用說明：最常使用方式在個人餐點，自行搭配喜歡的餐點。

餐點價錢 $200~$300

超飽足獨享餐：套餐式

用現有的商品，增加餐點內容物，提高客單價

餐點價錢 $250~$1000

美味派對餐：多人分享

• 澎湃美味派對餐 $988
• 黃金派對分享餐 $549
• 麥脆雞分享餐 $419
• 嫩雞翅分享餐、快樂組合雙人餐、勁辣香雞翅分享餐 $299
• 麥克雞塊分享餐 $249

適用店家：和菜、美式餐廳、異國料理
使用方式：餐點品項較多，降低客戶點餐時間，可以提高客單價，預先備好相關食材，降低內外場準備負擔。

總結

時段不同搭配不同銷售餐點，組合餐點達到利潤最大化，利用高低價組合，營業時間長，加上座位數優勢，麥當勞才推出每種組合，如果店家規模較小，可考慮自身狀況來取用不同銷售組合。

素材提供

菜單設計參考 Creative Market：https://nicefood.in/menu-design

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