伊食-Malaysia Half Boiled Egg.馬來西亞 半生熟蛋

材料:常溫生雞蛋、醬油、白胡椒。

作法：將蛋完整放入碗中，熱水煮滾後倒入碗中覆蓋整顆雞蛋，並蓋上，讓雞蛋泡熱水澡約6分鐘。

接著把蛋撈出敲開倒入另一碗中，蛋白也要不浪費的刮下來呦，再淋入醬油、灑上白胡椒粉，接著戳破蛋黃攪勻後一口喝下。

當然，也可以拿吐司沾著吃，讓早餐的滋味更加乘。

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我的食物故事：

我記得第一次吃半生熟蛋，是我飛去新加坡找先生時，下飛機已是凌晨3點，先生接到我後，兩人滿臉疲憊，在微涼的清晨時分，遊晃街口等待早餐店開門。

我牽著先生溫暖的手，看這平常炎熱、焦燥的城市尚在酣睡未醒的樣子，天空由灰矇牡蠣白漸轉換成讓人睜不開眼睛的亮白。

沒多久，我們聽到早餐店拉開鐵門的聲音。我們和陸續早起來吃早餐的人，有志一同的點了相同的食物：半生熟蛋、咖椰吐司、咖啡。

看著先生熟捻的幫我把蛋調味、拌勻後，我一口喝下帶著鹹香溫潤的蛋液滑入喉頭，再咬下咖椰吐司，我的首次南洋風味早餐。

那時的我，還不知道在不久的未來，這些味道將成為我生命中重要的、新的思鄉食物之一。