美式漢堡與薯條：玩漢堡餐廳（花蓮縣花蓮市民權五街20號）

談到漢堡，從兒時記憶以來就是麥當勞，呃…頂多再加上肯德基吧，這些美式速食店的漢堡通常都是包在輕薄不沾手的塑膠紙內食用，炸的會用千島醬或凱薩醬之類的，煎的則是用甜醬油的風味，連鎖速食店的漢堡咬下去通常是鬆弛無味的麵包皮、冷掉就很難吃的肉餅、少得可以忽略的生菜，但這都無所謂，對小朋友來說，漢堡一直都是薯條的陪襯品，是先快快吃完漢堡再來慢慢吃薯條的。隨著飲食文化的多元，近年來似乎比較能吃到精實一點的美式漢堡，「玩漢堡」就是這樣的店，在這裡，漢堡才是真正的主角，飲料、炸物都是次要的。

因為不吃牛的個人因素，雞腿排的漢堡肉餡就成了唯一喜歡的選擇，在等待現做或如同店名所指的「玩」漢堡的同時，你可以在這間老宅二樓透過窗外愜意地看看花蓮市午後至黃昏的日常景象。一大塊的漢堡需要用雙手拿著並張大口，才可能盡量地不讓漢堡沾到臉頰，肉排與蔬菜和麵包隨著醬汁在嘴巴中混合起來，形成食物最美好的滋味。在漢堡食用完畢後，來杯檸檬水或稍甜的紅茶似乎就讓肚子完全滿足了，然而我卻依然刻意把現炸的薯條當作一餐的主角，畢竟餐檯上放著冰涼過的番茄醬與芥末醬正誘惑著我將薯條留著一同享用。