陽光失蹤的小旅行(Nov.2010)
站在小鎮街道，路長不遠的盡頭是青山矗立，山嵐繚繞巍峨綠意，抒壓療癒，這是初來玉里的第一印象。
租來的機車煞車系統不穩，進入市區後，用時速20的慢悠步調靠邊緩行，左等右等，不見後頭超車，回頭一望，路上交通工具一派不急不徐，沒有人匆忙趕時間，心裡對玉里的好感加深幾分。
剛停妥機車，在花蓮工作的友人，馬上熟練地請另一個朋友去抽號碼牌，我還怔怔看著眼前黑鴉鴉的人潮，沒進入狀況，小鎮的玉里臭豆腐店家前，排隊人潮蔓延至馬路上，與街道寧靜的氛圍對比，突兀。
手上黃色號碼牌上寫著120，我問友人現在電子跳號輪到多少，＂56＂，蝦毀，也太驚人！
閒著也是閒著，只能找點事做，於是三人前往同一條街上的路邊攤 — 小米甜甜圈，oh ~排隊again!!
甜甜圈一次兩鍋同時開炸，大小火切換，長筷在麵團上輕敲，油鍋裡的金黃禁不住這樣的內外逼迫，麵體因高温膨漲，表面會呈現不規則裂紋；起油鍋後，遇空氣降溫，裂紋彷如消失，一個個老實地等待著糖粉的包裹，然後被裝進白色紙袋，賣走。
甜甜圈炸製時間需15至20分鐘，招呼客人詢問甜度，以確認糖粉的沾取量；裝袋，再換下一位客人。顧攤就一個阿弟仔，一個人根本忙不過來，特別是現場排著嗷嗷待哺的人們時，隊伍緩速進前，好不容易等到第二個顧攤人手，呵～也還是等了兩輪的炸製，才買到食物。
主打小米為原料的甜甜圈咬下有Q勁、不帶油膩，咀嚼中不是麵粉的紮實勁，而是輕軟彈的口感。友人滿意的神情，讓她隔天經過，再度惠顧，當然少不了排隊等待的必經程序。
沒有懸念地，吃完甜甜圈，臭豆腐的號碼還停留到遙離的距離，天都暗了，人也餓了（甜甜圈不會飽），那就來個玉里麵吧！
點了小碗乾麵，卻來個了大碗公，三人平分剛剛好。
友人之一說，剛來花蓮工作的頭幾年，胖了，因為花蓮的小碗麵，等於台北的大碗，餛飩湯一碗裡頭有七八只餛飩，等她吃完麵和湯就飽了，很難再點其它菜式。
油麵條吃來滑順彈牙，拌上豬油和醬料，配上幾片乾切豬肉片，嚐來就是一個香，自己很喜歡這樣簡單的樸食味道。
從領號碼牌到吃完玉里麵，都過了快四個小時，再走回臭豆腐店面，外頭還是有許多苦等的民眾，不過，只差2號就快到我們了，吃一盤臭豆腐，要花掉這麼多年華，等下定要用身心靈好好感受一下。
因為漫長等待，加上眾多人潮，沒能好好觀察臭豆腐的料理過程，叫號後，入座，不一會就上桌了。除了台式涼拌高麗菜，還多了刨絲加醬油的蘿蔔絲，蘿蔔絲水份沒擠乾，又加上了醬油調料，個人不喜；不過臭豆腐倒是炸得噴香酥脆，同樣地沒有油脂感，心想玉里人是不是很擅長炸物，無論甜甜圈或臭豆腐，火候拿捏得如此恰當，害我這個痘肌人差點失守。
但友人幽幽地說了句，沒有早期好吃；沒有比較，沒有傷害，我懂，還好自己初初造訪，不會存在這種悵然失落。
快閃的食記紀錄，不過留下的印象，是日常的閒適悠哉，以及山就在眼前的寧靜，我想，應該還會拜訪，好好欣賞玉里的真實模樣。
