SAĞLIKLI BESLENME
Gökkuşağı Beslenme Nedir?
Gökkuşağı Beslenme’yi daha önce duydunuz mu? Ne olduğunu biliyor musunuz?
Çeşit çeşit beslenme şeklinin olduğu bir zamanda yaşıyoruz. İnternette kısa bir araştırmayla birbirinden farklı beslenme çeşitlerine ulaşabilirsiniz: Vegan Beslenme, Ketojenik Beslenme, Raw Beslenme, Paleo Beslenme… Gökkuşağı Beslenme de bunlardan bir tanesi.
Gökkuşağı beslenme deyince gözümün önüne gökkuşağının halkalarından aşağı doğru kayan çeşit çeşit rengarenk besin geliyor. Sizin aklınıza ne geliyor merak ettim, yorumlarda belirtin mutlaka :)
Bu yazımda sizlere gökkuşağı beslenmenin ne olduğundan ve sağlığımıza faydalarından bahsedeceğim.
Gökkuşağı Beslenme Nedir?
Gökkuşağı beslenme, kısaca her gün beslenmemizde her renkten çeşitli sebze ve meyveye yer vermektir.
Meyve ve sebze tüketimini arttırmak, hem gözümüze hem sağlığımıza hitap eden bir tabak hazırlamak için bir rehberdir aynı zamanda. Gökkuşağını düşünerek gün içinde tükettiğimiz meyve ve sebzeleri takip edebilir ve çeşitliliğini arttırabiliriz.
Unutmayın ne kadar çeşitli ve renkli beslenirsek o kadar sağlıklı!
Meyve ve sebzelerin güçlü bir mineral ve vitamin deposu olduğunu hepimiz biliriz. Ancak içerdiği biyoaktif bileşenlerden çok az kişi haberdardır.
Tükettiğimiz meyve ve sebzelerin çeşitli renklerde olmasını sağlayan bitkilerin yapısında bulunan bu biyoaktif bileşenler, fitokimyasallardır.
Peki Fitokimyasallar Nedir?
Fitokimyasallar, en basit tanımıyla bitkilerin ürettiği kimyasal bileşiklerdir.
- Bitkilerin doğal yapısını oluşturan tat, aroma, doku ve rengin oluşmasını sağlarlar.
- Bitkilerin hayatta kalması ve kendini koruyabilmesinde rol oynarlar.
Fitokimyasallar, yaşamamız için zorunlu değildir ancak çeşitli sağlık faydaları bulunmaktadır.
Meyve ve sebzeler içerdiği fitokimyasallara göre beş farklı renk kategorisine ayrılır: kırmızı, turuncu-sarı, yeşil, mor-mavi ve kahverengi-beyaz.
Meyve ve sebzelerin içerdiği fitokimyasallara dolayısıyla rengine göre sağlık faydaları da değişmektedir.
Gökkuşağı Beslenme’nin Sağlık Faydaları
Daha fazla farklı renkteki meyve ve sebzeleri tüketmek, daha yüksek miktarda besin maddeleri ve sağlık yararları ile bağlantılıdır.
- Kronik hastalıklara karşı koruyucu etkiye sahiptir.
- Göz dokularını korur. Makular dejenerasyon ve katarakt riskini azaltır.
- Antioksidan aktivite: reaktif oksijen türlerinin zararlı etkilerine karşı korur.
- Prostat, mide, akciğer vb. çeşitli kanser türlerine karşı koruyucu etkiye sahiptir.
- Kalp ve damar hastalıkları riskinde azalma sağlar.
- Antibakteriyal ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir.
- Hastalıklara karşı direncin oluşmasında etkilidir, bağışıklık sistemini güçlendirir.
Yemeklerinize mümkün olduğunca çok farklı renkte meyve ve sebze katmaya çalışın. Her renk çeşitli sağlık yararları sağlar ve hiçbir renk diğerinden üstün değildir, bu nedenle tüm renklerin dengesi çok önemlidir.
Türkiye Beslenme Rehberi (2022)’ne göre günde en az 5 porsiyon (en az 400 g/gün) sebze ve meyve tüketilmeli, bunlardan en az 3-4 porsiyonu sebze, 2-3 porsiyonu meyve olmalıdır.
KAYNAKÇA
Sağlıklı günler :)
Yazımı beğendiyseniz alkış atarak bana destek olabilirsiniz. (Maksimum 50'ye kadar alkış atılabildiğini biliyor muydunuz?)
Beni instagramda @dytrumeysayolcu hesabımdan takip edebilirsiniz.
Diğer içeriklerimi okumak isterseniz:
Editör: Berfin Yeşilyurt
