Havuçlu Bezelyeli Pilav
Türk mutfağının vazgeçilmezi olan pirinç pilavı bizim evimizde de oldukça sevilir ama neredeyse her gün yaptığınızda sıkıcı bir hal alabiliyor.
Ev halkına akşam ne yapayım diye sorduğumda ilk olarak pilav yanıtını alınca yapmaktan sıkıldığımı fark ettiğim için bende farklı versiyonlarını uygulamaya karar verdim, bezelye bizim evde itirazsız yenilen sebzelerden biridir özellikle küçük oğlum Baran neredeyse her öğün bezelye ve mısır yiyebilir, büyük oğlum zaten şuanda İstanbul’da üniversite okuduğu için eşim de sağ olsun bu kadar yılın ardından ne yaparsam kabul ettiğinden dolayı geriye sadece Baran’ın damak zevkine uymak kalıyor.
Bende sanırım bezelyeyi pirinçle birleştirerek bu durumu kotarmaya çalışıyorum sonuç oldukça güzel! İçerisine birde havuç ekleyince havuçlu bezelyeli pilav olarak çok ilgi gördü. Hiç düşünmeden misafir sofralarınızda havuçlu bezelyeli pilav yanında bir tavuk yemeği veya fırında bir et yemeğiyle beraber hem zengin hem de şık görünümüyle sizi gecenin yıldızı yapacak bir sofra hazırlayabilirsiniz. Havuçlu bezelyeli pilav tek başına bile yanında bir kase yoğurdun eşliğinde oldukça kalorili bir öğün olabilir, havuçlu bezelyeli pilav tarifini denemenizi tavsiye ediyor ve beğeneceğinizi umut ediyorum ayrıca görüşlerinizi de yorum olarak kesinlikle bekliyorum.
MALZEMELER
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
- 1 adet orta boy havuç
- 2 silme yemek kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı riviera zeytinyağı
- Bir tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
Yağları pilav tenceresine koyunuz, yağlar tencerede erirken siz havucunuzu soyup mutfak rendenizin ince tarafıyla rendeleyip erimiş yağların üzerine ilave edin. Beraberce 1–2 dakika kadar karıştırarak pişirin, güzelce yıkadığınız ve süzdürdüğünüz pirinçlerinizi bu karışımın üzerine ilave edin. Tuzunu ekleyerek malzemeleri 4–5 dakika kadar kısık ateşte kavurun, kavurduğunuz malzemenin üzerine haşlanmış ve süzülmüş bezelyelerinizi ilave edin üzerini çok az geçecek kadar kaynar su ilave ederek şöyle bir karıştırıp tencerenizin kapağını kapatın ve ateşi en kısık ayara getirin.
Suyunu tamamen çekince ateşten alın ve kalın temiz bir örtüyle sarıp 15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın Afiyet Olsun…
