Limonlu Cheesecake
Blogumda hali hazırda üç adet yayında olan Cheesecake tariflerinin arasına çok beğenilen ve yapılışı bir çok mecrada sorulan Limonlu Cheesecake tarifimi eklemeye karar verdim.
Limonlu Cheesecake üzerinde bulunan özel limonlu sosu ile damakta hafif burukluk ve ferahlık bırakırken bir yandan da peynirli bölümü ve tabanıyla birbirini dengeleyen bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor. Limonlu Cheesecake, özellikle yaz günlerinde ferahlatıcı tatlar arayanlar için çare olacak bir lezzet.
Limonlu Cheesecake Tarifi
MALZEMELER
- 3 paket Burçak Bisküvi
- 200 gram tereyağı
- 600 gram Labne Peyniri
- 1.5 kutu ( 300 ml) krema
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 4 yumurta
- 1 kaşık un
Sosu İçin;
- 1 su bardağı limon suyu
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı su
- 1.5 çorba kaşığı nişasta
- 1 kaşık tereyağı
YAPILIŞI
Kelepçeli kalıbınızın tabanına pişirme kağıdı sererek kelepçeli kalıbınızı hazırlayın. Bisküvileri rondoda toz haline getirip derin bir kabın içerisine alın. Tereyağını eritip toz haline gelen bisküvilerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Kalıbınızın içerisine eşit bir zemin oluşturacak şekilde yerleştirin. Buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Derin bir kabın içerisinde peynir, krema ve şekeri yaklaşık 10 dakika mikserle çırpın. Limon kabuğu rendesini ve yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice çırpın, hazırladığınız tabanın üzerine ekleyin. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra dışarı alın ve oda sıcaklığında iki saat kadar soğumasını bekleyin ardından buzdolabına alın ve en az 6 saat bekleyin.
Sosun Yapılışı
Sos için bütün malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve ateşten alın. Ara sıra karıştırarak iyice soğumasını bekleyin sonrasında buzdolabındaki Cheesecake’in üzerine eşit şekilde dökün ve buzdolabına geri kaldırın. Arzu ettiğiniz gibi süsleyerek servise hazır hale getirebilirsiniz.
Afiyet Olsun
